外地人清汤寡水的，无法下口。贵州人天，菩萨！

BigMogeCianJing:
让我想起了舌尖上的中国里的一句，贵州自古以来少盐少油，只有辣椒才能将粗劣的饭菜哄入腹中[笑哭]不过说真的，白水煮菜打蘸水真的有味道吗

【回复】是真的好吃，尤其是那个青南瓜白水煮了后蘸来吃，有南瓜的甘甜味和辣椒的香味，我都时不时的会买来吃
【回复】吃过你就知道了 真的香，但很容易饿
【回复】不用放其他东西，菜洗干净清水煮，直接上蘸水炫三碗米饭😋
飘花初雪:
这菜很考验生长地和新鲜度，我到广东和安徽也弄过，总觉得少了些什么，吃着不对味，即便弄上了自己做的辣椒[笑哭]

【回复】贵州的山地加云雾天气种出来的蔬菜味道是其他地方很难复现的，天热的地方蔬菜滋味会淡一些，天冷的地方蔬菜种类比较少或者是大棚种的。
【回复】超市卖的西葫芦小瓜少了一股甜味的感觉
【回复】回复 @我是欧皇嗯 :怎么？人家说的是不是冷的地方蔬菜品种少一点？别人说东你答西 还要来一句然后呢 好大的谱啊
黑白灰深灰:
这个汤是甜的，直接吃都好吃，尤其夏天煮这么一锅就蘸水这么吃真的很爽

【回复】回复 @ARICRUID_ :我们这儿叫素豆瓜，主要讲究食材新鲜，买回来就煮，减脂的话吃这个很有效果的，不吃辣的话直接吃也好吃
【回复】回复 @ARICRUID_ :就叫素瓜豆啊，其实你直接开水煮白菜也是一样的，好吃与否是在蘸水上面，四季豆，豇豆，大白菜（貌似要分品种的有的不甜），莲花白，茄子，小瓜，这些就只用开水煮啥也不放都是甜的，我家夏天就喜欢这么煮来吃，我上面说的这些菜除了茄子需要蘸水外，其他的都能直接煮了就吃，看你吃的习惯不了，高端的食材永远就是用最简单的烹饪方式[doge]
【回复】回复 @ARICRUID_ :开水煮素菜，玉米 四季豆 小南瓜 白瓜 ，主要甜就来自玉米还有南瓜
蜡x笔小新:
这是减脂餐吗？ 不是 这是素菜 主菜是有肉的 素菜可以解腻解暑 并且很下饭 为什么没有油？ 因为蘸素菜的蘸水就是不放油的 不同的食材蘸水也不一样 不过一顿饭也不会做很多个蘸水 一家人吃最多做一个 有客人的话会做一个素菜蘸水一个肉类蘸水 好吃吗？ 看蘸水 贵州辣椒面以香辣著称 菜就是菜味 不过这些菜都是很大众的蔬菜 这样吃很下饭 汤是清甜的 每次吃完饭我都会喝一碗

【回复】回复 @阿金今天也很帅啊 :你只吃这个肯定是减脂的 只不过我的意思是在我们这不会有人只吃这个
【回复】不过看起来真的很减脂[笑哭]
【回复】回复 @阿金今天也很帅啊 :肯定不止吃这个啊，一般来说会有其他菜，而且很下饭。米饭吃多了也不可能会减脂的啦
华不留墨:
估计外地人刷不到这样的视频。如果能刷到我解释一下。千万千万不要以为蔬菜是没有味道的。 不但有味道，而且很解腻，很解暑。 夏天没有食欲，不想吃东西的时候。你以为的清淡寡淡的这个，是最开胃的。 反而外地人喜欢在素菜里面放油和盐。对我们贵州人来讲是坚决不吃的。 视频中这个菜即便是没有辣椒水。也非常的美味。

【回复】回复 @白色死神-芬兰球 :直接煮透，不放任何调料盐巴油水，放了狗都不吃。解暑，解腻，开味，夏日伴侣！还有一道日常开味，解腻素菜：贵州酸菜豆米。夏天没味口，全靠它。 贵州晕素菜是绝对分开的
【回复】本广东人刷到口水横流了 都没法想象水煮蔬菜得有多好吃
【回复】清水煮，我喜欢只放视频里面的瓜和豆，特别是放凉了以后更美味，汤喝了以后很清爽。记住别放任何调料，如果用山泉水就跟好了。
草木深处寻:
救命，已经开始流口水了。这个汤冷了之后喝堪比冰可乐

【回复】菜放冷了不沾蘸水吃也巨解暑，尤其是吃完饭我一般框框炫一大碗再结束，解腻[OK]
【回复】回复 @好好狗cll :可以试试哦，汤是甜的就是煮的蔬菜的味道，白瓜一绝。汤好喝，汤泡饭好吃，沾蘸水好吃，不沾蘸水也好吃。
【回复】这么多蔬菜，喝着应该是鲜甜的吧
周生muka:
一直想吐槽云南的蘸水，明明香料物产丰富到极致，但是去哪儿都是一模一样的蘸水调料。

【回复】你是云南本地人吗，还是外地来云南居住的，我随随便便都能说出至少十种蘸水，荆芥蘸水，百香果蘸水，撒撇蘸水，腌菜膏蘸水，树番茄蘸水，油辣子蘸水，糊辣子蘸水，腐乳蘸水，木姜子蘸水，烧椒蘸水，豆豉蘸水，而且每种味道都是完全不一样的。
【回复】因为符合大部分当地人口味呗，这有什么好吐槽的
【回复】为什么云顶之弈那么多棋子，可以组成几百套阵容，但是玩儿来玩儿去，吃鸡的就那几套呀[doge]
香草焦糖:
其他地方这么吃或许都要加油加盐，但在贵州几乎每顿饭菜都得有这么一盆清水菜，不加油盐打蘸水。身边有贵州朋友的或许看到过，朋友家里经常买一些白菜，仔瓜，茄子之类的，你问他怎么吃，他只会回答：清水煮，打蘸水

【回复】回复 @安室透的波波本 :除了豆子酸菜，其他的我们一般不要蘸水，拿来解腻的，因为饭桌上有其他肉菜油菜
【回复】回复 @安室透的波波本 : 可以不要蘸水。。
【回复】蘸水不是也有盐吗，那个白色粉末可能是糖，但是不是还有豆瓣酱吗。我感觉盐和辣椒有一样都能好吃
在我的遗骸中:
超级好吃，我个四川人爱死了，贵州蘸水天下第一[打call][打call][打call]！！！！

【回复】回复 @飞起两脚剪 :。。。。。蘸素菜放什么热油？放什么蒜泥？又不是吃火锅[藏狐]不过花椒油会放
【回复】我没看到大量蒜泥，味不够啊，热油不浇，至少来点花椒油和藤椒油吧！
【回复】回复 @树尘111 :有些地方会放
渡辺雲野です:
虽然没吃过，但是我觉得应该不难吃，这不就跟我们北方清水火锅啥的，涮完蘸麻酱啥的一个道理吗，清水煮蔬菜，尤其是什么白菜啥的本身就容易吸汤汁，然后还没啥很重的味道，之后根据自己的口味调个蘸料，应该不会难吃的

【回复】我是习惯不蘸蘸水就纯吃菜喝汤。吃完肉或者带油的炒菜啥的，来这么一口消油解腻，简直绝配（顺便还补充水分）。只是我没见过带着茄子煮的，煮小瓜煮青菜白菜倒是司空见惯
【回复】回复 @阿尔法螺旋蛇皮 :茄子也很常见吧！但是要嫩，茄子蘸着吃更好一点，但是不蘸着吃味道也不错，最好是自家种的，长度就15厘米左右，那种煮着吃最好吃了
【回复】我是广东人 有这样的瓜果我能吃得下这沾水
薯头条:
全国就云贵川吃清水蔬菜蘸碟吗，感觉大家挺疑惑的

元宝和钱串:
清汤寡水？不存在滴，一碗蘸水就能解决！[脱单doge]

【回复】云南人外出。随身带一包单山。[OK][OK]
今天蛋黄派了吗:
天菩萨，不敢想夏天从冰箱里抬出这一钵来有好下饭[大哭]江苏的豆豆和瓜儿一点味道都没得

亦忧吾心:
贵阳生活过两年，个人觉得难吃，适应不了[笑哭][笑哭]偶尔尝尝可以，但真比不了细烹饪过的食物。适应了川菜口味的我，至今只在广东和北京这两个外地，吃到过还会怀念的外地食物（肠粉，早茶，枸杞叶汤和烤鸭），除此以外，什么苏杭，云南，上海，统统难吃，没有一样是值得怀念的[妙啊]

【回复】回复 @无面像城乡合作社 :确实口重，吃的都是调料味
蓝色细线织毛衣:
加菜籽油，蘸料香的雅痞，小时候不喜欢，长大以后越吃越香。蘸料不放都没得灵魂

被老子说服的首圣:
各地口味不同没啥好说的，像我吃除了湖南菜以外的一切都是嚼蜡，来洋人这里吃洋人的东西都瘦了20多斤了

【回复】[捂眼]我也是湖南人，也很喜欢吃辣，但我觉得我是个精神潮汕人，我看做菜视频最有胃口的是潮汕菜
【回复】像你一样的正常人太少了
一梦倾今:
[微笑]明明直接吃不就是美味了么？。？