80年代顶级大厨制作红烧熊掌全过程：因其食材无比珍贵，现已成绝版影像！

初音是狗熊:
我研究熊类二十年了，应该不是熊大熊二，熊大是棕的，熊二是黄的。颜色对不上。

【回复】视频里这个应该是熊三 当初他们三个在十二生肖那个动画片跑龙套时是黑色 熊三被抓了之后熊大熊二染色躲难[大哭]
【回复】回复 @信我名字只能取这么长 :初音胃来
融化四季:
能做熊掌的厨子，他做皮带都好吃，所以这个熊掌肯定好吃

【回复】有道理，但又没有道理，总得来说还是有道理的，细想又是没有道理的。
【回复】实话，就按佛跳墙那个煮法煮皮鞋，也难吃不到哪去
【回复】回复 @2022钰鸣 :说的好，但是仔细想想，你说得也不错[热词系列_知识增加]
-伊武崎:
熊掌一般只吃熊的右爪，并且是冬天囤积脂肪后的爪子，由于熊本身腥臊味儿极大并且肉质粗粝，需要长时间的烹制才能去掉异味软化肉质，所以熊掌一般都是红烧为主，被认为是东北菜的一部分。 不过后来由于保护动物的各项举措开始实施，以山珍为主打的东北菜很多都无法制作，导致没能成型并扩展为第九大菜系

【回复】回复 @叁碱吾口 :传说熊用右掌掏蜂窝
【回复】回复 @老二底牌露 :猪蹄也是一堆胶原蛋白啊，猪蹄就贼香[吃瓜]
【回复】回复 @叁碱吾口 : 因为熊类没有左撇子，大多数力气活都是用右掌完成。 你去找几个熊狩猎的视频仔细看，熊捕猎的大力金刚指跟龙爪手用的都是右掌。 所以右掌比左掌要结实紧致得多。 左掌跟右掌味道的区别堪比圈养饲料鸡跟粗粮走地鸡。
猫洛托夫Max:
这玩意是因为稀有才吃的吧，就像古代的欧洲有人吃火烈鸟、吃狮子一样，只是为了彰显富人的财力，味道根本无所谓

【回复】我在国外的时候吃过一次，不过吃两口就没吃了，东西挺好吃，但我就是觉得像人手，就不太想吃。问题是这个平时也不觉得像，可到我吃的时候就是觉得像
【回复】随便翻翻欧洲史几乎都是黑暗料理[笑哭]
【回复】回复 @纽币怕死 :牛肉在屠宰场也经过排酸了，动物肉只有禽类本来就又干又柴加点盐就能吃，猪肉臊羊肉膻牛肉酸，纯野生条件下谁更好吃还真不好说，你有条件找块没阉过的猪肉，处理半天可能还是比不过（煮烂的胶质）
加州牧:
物以稀为贵，未必有多好吃，以前娃娃鱼遍地都是，没人吃的，现在少了却成了佳肴！

【回复】我可以理解一点，我老家以前乌龟甲鱼很多很多也没人吃，卖也不值钱。现在几乎没有了
【回复】娃娃鱼没人吃能成为保护动物吗
【回复】你把国宴级别的厨师和一般厨师等同了！ 中华七大菜系， 巧妇加好米即国宴级厨师加顶级食材（哪怕白菜都要 最好的）， 红烧熊掌 是普通老百姓吃得吗？ 你以为吃 饲料猪蹄的红烧猪蹄吗？ 有钱了，找个国宴级的厨师，给你做个菜，你尝一尝人家的用料讲究和手艺，民间的厨师根本比不了。
半个素人袁林青:
熊掌直接煮就错了，先这样再这样，出锅瞬间变美食，老人小孩都爱吃，我家一天吃八次，隔壁小孩都馋哭，十足的懒人做法，学会了你就是懒人，饭店里卖68一份，农村老奶奶靠这道菜在城里买了三套房，和我一起来看看是怎么做的吧[doge]

【回复】回复 @一团肉糜 :已经结束咧！（指标题）
【回复】您看您视频都看到这了，点几个小红心呗，就是冲屏幕上点两下，家人们点赞关注收藏不迷路，省着刷着刷着就找不到老弟/老妹了，感谢您的观看。[doge]
九州剑王:
80年前我爷爷他们闯关东的山东人刚在村里定居，盖房，就在没人的房子里打死了几个熊，据说把爪子全扔了，吃的肉[笑哭][笑哭]那时候确实野生动物很多

【回复】回复 @凌小东攻略_郑怡云 :你这么一说，我妈他们4-5十年前还是学生的时候，独自你两人的人经常被熊舔掉脸。据说猎枪都打不死，怎么杀熊我就真一点都不知道细节了
【回复】我家里说以前管的松的时候，咱们吉林那个二道白河好像是，就长白山底下的一个镇，可多卖野生动物的了，老虎都有[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】上个世纪，全国好像不少地方还有虎患，死了很多人，老虎好像都可以杀，熊应该我差不多吧
海獭波乐角落小伙伴:
日本可以合法考打猎证的，合格后就可以直接去北海道猎熊了，日本的熊还是很多的，中国比较稀少而已

【回复】日本熊大约几万头，捕猎的原因是伤人和造成经济损失，国内熊也不少，但是相比较国土面积就显得少了，所以才要保护啊
【回复】稍微搜了一下： 亞洲黑熊是國家二級保護動物，目前野生數量為2-2.8萬隻，確認數量超過千隻的省/區有西藏、四川、陝西、甘肅、黑龍江、江西。數量最多的是西藏自治區，約有1萬隻，其次是四川，超過4000隻。 棕熊是國家二級保護動物，據多年前的數據顯示我國野生棕熊數量約5900-7200頭，超過一半分布於西南地區。目前我國的野生棕熊數量可能已達萬頭，各地區棕熊目擊事件越來越多。
【回复】日本那边是有牧场专门饲养熊的，那种应该可以吃
夏天也会过期:
保护动物只是为了保护生态，根本上还是保护人类自己的利益，所以没有残不残忍，只有利益相关。

【回复】回复 @蓝鹦鹉FL :今天有和盘子里的只因哥说声谢谢它的奉献吗，没说就是你不尊重只因哥[doge]
【回复】毕竟,科学发展观的核心是以人为本.这怎么理解?就是做的一切都是首先考虑人类利益.正常的,章鱼主宰的世界同样会以章鱼利益为先.
【回复】回复 @a看什么看a : 他的话和平等没有任何关系。他说得很清楚，保护生物、生态是出于人类利益，是实在的，不是什么观念问题。 这里涉及的是生物多样性与生态安全问题。生物多样性的现实价值非常大，人类有不少重要的发明发现就借鉴了动物形态，或者从动物结构形态、运动形态获取灵感；还有许多医学研究、疗法、药物开发建立在对大量生物的生理结构、基因的研究之上，甚至需要取用某些生物的组织用于治疗，典型的如鱼皮用于治疗烧伤、猪的器官移植。 所以，保护生物多样性，为的是人类自己，至少可以给将来可能遇到的工程难题、医疗难题提供潜在的解法。
李埃特:
可以去俄罗斯吃，那里不违法。不过，如果吃到的是从中国去到俄罗斯的熊，那该咋办？

【回复】咋，吃前先问问：师傅，你从何而来啊？然后桌子上的肉就开口说话了：贫僧自东土大唐而来，要往西天五肚庙而去[傲娇]
【回复】你可以问一下熊死之前说的是俄语还是中文
【回复】你在哪儿就遵哪儿的法呗，这还有啥说的
bglu03l7:
爱熊人士表示眼泪都从口角流下来了[吃瓜]

【回复】我不觉得会很好吃[笑哭]
【回复】去动物园看看熊猫吧，吃不起熊肉也要看看熊跑。
【回复】回复 @珊多拉凯尔薇尤拉西斯皇权 :热知识，老虎和狮子还同科同属，没见过老虎可以去看看狮子？
人也是动物的一种:
嗯，配这么多辅料，就是卓别林的烂皮鞋也能好吃，跟熊掌关系不大。只是物以稀为贵罢了。我就是没见识就这么想的

【回复】回复 @i我你的决定 :我见过处理牛皮并食用的，味道还不错。皮鞋是比喻
【回复】回复 @i我你的决定 :长征的时候，皮鞋皮带都是食物，但不好吃
【回复】回复 @秋山澪的琴 : 主要是做法，把熊掌换成别的肉一样好吃
铁炉堡国王:
虽然没吃过 但是这玩意放这么重口味调料 处理这么长时间 能好吃就怪了

【回复】不就加了葱姜蒜吗，这也能叫重口味调料？
【回复】重口味在哪里了？不就是葱姜蒜吗？用鸡鸭鹅一起煮入味现在很多干鲍也是这样处理的。
【回复】你没做过饭吗？葱姜蒜不是很正常吗？
双面帕鲁_李火旺:
以前老虎进生产队偷猪，被夹住了，然后全村吃席，当时动保法还没颁布，我爷爷的木枕匣子里还有三块老虎骨头[笑哭]

【回复】回复 @逗雀巢的此 :又没毒，连野生蝙蝠都有人吃，老虎为什么不能吃
【回复】回复 @逗雀巢的此 :都是肉肯定能吃啊，就是好不好吃不知道
【回复】回复 @云海与海_ :保护区不知道有没有，老虎我爸那个年代都没了，开荒多了，有老虎也不敢下地啊，建国后有打虎运动，就是真的咬死人的
-格陵兰岛已关闭港口:
看起来是填肚子的，其实是用来填充内心的

【回复】你说的内心是不是说的虚荣心[doge]
【回复】你这名字，瘟疫公司是吧，我去⊙▽⊙
只当正经人:
原纪录片在此https://www.bilibili.com/video/av37556606?p=1 熊掌片段出自于第一集八分45秒，此纪录片拍摄写实毫无任何偏颇，可放心观看。这里再次建议大家多看原剧，少看营销号啊！

快乐的苏胖:
40年前的视频清晰度感觉已经很不错了！[惊讶]

【回复】刚才在老高的评论区看到你