雪崴，天妇罗之神传人在北京，所以又如何？【弘举探店】

柴柴柴狗:
个人拙见：我上周也去了，除了up说的没啥惊艳以外，大体是不错的（是正宗天妇罗水准吧可能），用的油很香（芝麻油➕芥子油），但有两点我觉得不好：一是牡蛎汁水多，入口面衣跟牡蛎肉就剥离了，面衣是面衣，肉是肉，口感割裂，我觉得不适合做天妇罗食材；香菇加了点虾滑，我觉得聊胜于无，一点虾肉的鲜甜都没有，不如多塞一点（做成香菇酿虾），或者就单纯香菇，反而是纯粹的菌菇味。 我是第一次吃正经的天妇罗，个人口味上来说并没有烧鸟来得更有风味，更有性格，食材的本味因为油炸缘故并不会增强，或者说在明知损失的情况下尽量保留，调味又没什么心思，就是盐巴和萝卜泥。相较之下不如烧鸟，加上碳烤，火候把控（天妇罗也有），盐、酱、腌制、熟成之类的去拉开食材的区分度。总体来说，我是山猪吃不来细糠[脱单doge]

【回复】香菇还是适合酿红毛蟹，看看我diy那期。雪崴确实好吃但是好的有限。
【回复】回复 @去年买了一个表 :老板就在我面前做的[doge][doge][doge]
【回复】如果厨师看见会不会血压拉满？
风筝直飞天国:
老是炸虾炸鳗鱼，天妇罗没有点特别的吗？来个炸油条吧[思考]

【回复】不是也有素菜么你眼里只有偏见啊…
【回复】有炸草莓炸人参炸无花果什么的，也是千元价位的天妇罗店
汀门信徒与琪亚娜的狗:
这up做了多少中餐视频无人说，做了几期日料不只从哪跳出来这么多小将叫嚷？自动检索关键词吗都是？你们又哪只眼睛看到他吹了？人家不能做日料视频吗？人家只做日料视频吗？人家讲各地中餐推中餐的时候你们在哪？你们为中餐做了什么？你们真爱国还是只是借爱国的名义达到你们自己的目的？你们搁这给中餐抹黑是对中餐好是吧？

美团小黄鸭:
这仙那神的，妈的，我老爸说他上小学时候就在吃的凉粉摊阿姨现在还在小学门口卖凉粉呢，那岂不是凉粉届超级无敌大罗金仙，而且这种老摊位国内应该不少吧，那都成仙了[doge][doge][doge][doge][doge]

【回复】到日本高低得封个凉粉の仙人
啥也不知道18:
800多的价格个人觉得性价比一般，对于国内天妇罗来说，边际效应是递减的

【回复】温州两百多的价位是恰到好处的，雪崴毕竟是名店，这个溢价不高，性价比中等
二两牛肉锅贴:
这神那神的不就炸虾炸的多么，那我们家门口卖早饭的应该叫煎饼之神

24601prisoner:
虽然我对日料没什么感觉 但是一群人不会真的觉得自己家楼下的苍蝇馆子就是最好的吧

五袋雄芥:
真的很好笑，看不得炸物就能做出高价值是吧？还说自己楼下那炸串老板也能叫炸串之神，你们分得清街边卖对联的跟书法大师的区别不，这样说能理解？

【回复】他们只是想杠[2233娘_耶]
【回复】只能说大家的口味不太一致，天吉的本店元吉，是山居老头儿的店吃过… 也就那样。
嘣嚓咔啦:
我一般会炸点韭菜娃娃菜，再来一份茄子和玉米，大妈的手法老练而且独树一帜，菜品出来呢既保留了蔬菜的水嫩也有面浆得爽脆，满口都是童年和青春的味道！听大妈说她大爷当年有次砍鬼子的时候那个鬼子居然也在吃炸串[doge]

暴躁韭菜:
抠鼻楼搜的炸串一个一个上，这玩应不整一盆子够谁吃的?够谁吃的?

镜一严:
广州随便一家天妇罗都过千，而且选材真的很普通。我觉得这个真心可以了

夏夜晚风微凉:
人家既然能生存下来，肯定有相应的消费人群，要是人人都和弹幕评论区似的认为这就是一地摊炸串有啥稀奇的这种思想，那人家早打铺盖回家了。面对的圈子不同，所以请不要上来就以自我为中心发散自我价值观，没意义，视频中展现的很明显环境优雅，干净整洁，食材新鲜，有些小资的不就喜欢吃个新鲜食材吗？好的食材本身不需要太多的烹饪技巧。

【回复】其实还受到崇洋媚外心态的影响，其实啥也不是