越南美食 微生物秘制酱牛肉 化神奇至腐朽

中肯视线:
以前老家没冰箱，奶奶买了一大袋猪肉，头几顿吃肉丸子，炒肉片，肉臊子米粉，只能说平平无奇。 后来几天，肉抹了盐，杀出水了，有一点馊，奶奶拿这肉切片用猪油一煎，我的天，一股腐臭味弥漫在厨房，然后便是浓郁的肉香，腐臭味渐渐消散，猪肉的口感得到了升华，肉质纤维变得柔嫩，油脂与鲜味，咸味配合天衣无缝，太好吃了，豆豉，青椒，大蒜，生姜和葱段，这么一炒，放点水煎出油脂，出锅。 这个菜特别下饭，配上雪里蕻煮的汤，守豆腐，绝配。

【回复】回复 @是三两金 :其实是可以吃的，不过我们一般用鱼肉这么搞，很少用猪鸭牛羊肉了
【回复】我小时候最爱吃臭了的肉，嫩，香，现在吃我能吐。
卡什莫代:
刷这么多期了，每次看越南人的饮食我就不由得联想到这个国家的历史，一个几乎在现代也全部在战火中渡过的国家，他们的习俗，文化，风气，又有多少被消磨殆尽了呢，倒不是说同情，也同情不起来，只是感慨小国人民的生活方方面面更容易被这些事件影响吧。

【回复】二战期间唯一一个对我国公开宣战的国家，而且还来真的
【回复】回复 @IDJ懒羊羊 :然后就被打断脊梁骨了不是嘛[呲牙]
【回复】回复 @IDJ懒羊羊 :只能说是🗡种了
-樱花拂面-:
之前有一期在山里捡到死亡山鸡拿回家煮的前例，我坚信这牛肯定是肉食动物捕杀被捡回去的。[无语]

【回复】回复 @扛着火车跑的塞班 :你是怎么会以为肉只臭外面不臭里面的?我建议你买一块猪肉试试，都不用等到烂的发绿，你放室温放三天再切开看看能不能从里面找一点没味的出来
【回复】回复 @东方白桦树 :就是作秀，腐烂的地方一块没吃，吃的都是里面好的。
【回复】回复 @扛着火车跑的塞班 :不止臭，还有各种高温难以杀死的细菌，以及毒素
花小寒家的青音:
这个颜色，这牛肉不对劲啊，死了扔野外半个月又捡回来了？？？？

【回复】这应该是屠宰完后立刻烟熏过的，所以看起来卖相很差。按越南那里的气候，如果不进行处理第二天就有小东西在上面长出来了[doge]看视频里的样子应该就是当天的食材，因为没有熏到位，很多肉还是鲜红的[呲牙]
【回复】看过纪录片，故意这样做的，新鲜牛肉用塑料袋里三层外三层裹起来放十天半个月再吃，给我心里造成不小的震惊
【回复】回复 @我是一条盐多的大咸鱼 :但是为啥肋骨那块是绿的[笑哭]
派大星的老哥:
以前吃的虽然是生的，但是至少新鲜，这次的直接给我干反胃了

【回复】他们的炸鸡我是吃一次喷一次，虽然量确实够足
【回复】回复 @昆嵩 :你去吃过？？？啊
【回复】越式熟成味道应该很棒[doge]
青柠味百事:
我就记得那张图片 拿着ak站在吃播身后 看着吃播吃活的蜈蚣什么的[疼]

【回复】回复 @铭心此誓 :犯罪分子不会大胆地说这是真实的，也不会有人去犯罪分子老巢探究真假
晞氤:
所以这是故意放烂才吃的？？[疑惑]我以为是条件不好，没新鲜肉吃…

【回复】以前是这样 现在是故意
【回复】回复 @晞氤 :主要是这玩意它猎奇，拍视频到网上有流量[微笑]。
【回复】回复 @晞氤 :听人说是AK顶脑袋，花生米和腐肉二选一。
NooooBl:
踏马的新鲜肉不吃，硬要吃这庞臭的是吧

【回复】回复 @虎牙小小雷 :不是，这完全就是腐肉啊[辣眼睛]
【回复】回复 @虎牙小小雷 :我怎么感觉有些都绿了
【回复】回复 @是青山吖丶 :你看外皮有烧焦的痕迹 如果是腐肉不可能烧了放那里 黑色的应该是烟熏的
華少丶丶丶:
不怕肉毒杆菌毒素吗？[疑惑]，真的牛B。[辣眼睛]

【回复】看牛肉其实挺新鲜，猪肉可能是被陷阱套死的野猪肉，没放血所以看着不新鲜
【回复】回复 @海伊是我老婆 :肉已经变质了，非常的明显啊。新鲜的肉都是特别的鲜红，变质的就是暗红。
【回复】回复 @海伊是我老婆 :我怀疑你眼睛有问题
正在康复训练的大川:
越来越离谱 我人傻了 吃点猎奇的蜥蜴虫子 说白了形式看着可怕实际也都是营养物质而已 这牛肉tm人能吃？？？

【回复】回复 @上山绘梨衣和sakura :那种也是死了没太久的，像视频里那头牛天知道死了多少天了
【回复】回复 @沦落君 :刚看缅甸大佬跟军队枪战，人腰子红彤彤的一片，有个人就惨了，躺地上头下面一片血
将台独分子绳之以法:
嗜臭，可能因为人类发展史过食腐的历史，咱们也有很多嗜臭的饮食习惯。

【回复】动物体内的酶将氨基酸分解形成各种风味物质。听说的
安河桥以北丶:
他们怎么长得一模一样，我都分不清男女[笑哭]

泠鸢゚yousa:
@心系流云 [粉妆玉琢_唉][粉妆玉琢_唉][粉妆玉琢_唉]

【回复】[暹罗猫小豆泥_不要][暹罗猫小豆泥_不要][暹罗猫小豆泥_不要]
路边的一堆钱:
[大笑]哈哈哈哈，看了这么多期，旁白堪称优雅，今儿突然来一句真tm牛我属实是没绷住哈哈哈哈