知道的人越多，倒闭的日料店越多

美凌格吃美凌格:
冷知识：其实现在的韩国泡菜、日本鳗鱼绝大部分是中国进口的

【回复】回复 @sky-sudayou : 鱼苗从中国进口，便当用的鳗鱼是中国出口的熟鱼肉
【回复】回复 @sky-sudayou :忘了之前日本鞠躬了，因为从中国进口鳗鱼装日本自己的卖了很多年，
【回复】回复 @季白水 :不是原料就是泡菜，之前还上过热搜，韩国90%多的泡菜是中国生产的
心甘情愿给华姐当狗的:
冷知识：日本本去年的新闻说，大概70%——80%自称日本国产的鳗鱼全都来自中国[doge]因为在日本一旦打上国产俩字，他的价格就会比别国产的贵很多[doge]

【回复】日本很多东西在中国进货，而且是提了十几倍的价格都比本地便宜且品质好
【回复】回复 @空調JO太狼 :有一种东西例外，中药材，中国的药材出口日本，日本的药材出口中国。还会标榜中国进口，因为日本药材真的垃圾[辣眼睛]
【回复】翻译：专坑富豪[doge][doge][doge][doge]
喵了个龟龟:
日料就是把日本物价的产品扔到中国，然后按照中国的支出水平去买，不过这玩意一般都明码标价，不坑穷人

【回复】你可能不知道。。。国内的日料比日本的还贵很多[笑哭]
【回复】回复 @刺猬secret :就是，我在日本筑地市场外场吃顿饭，竟然和我在福州吃日料，价格差不多。最关键的是，日本的日料，食材还更新鲜[笑哭]
【回复】这玩意炒的比日本餐厅卖的还贵
可话:
日料真的溢价严重，毕竟俺吃过人均 300 的关东煮

【回复】我一直觉得关东煮其实对标的就是国内的麻辣烫或者四川冒菜，就是妥妥的平民菜不是啥高端菜呀，那么贵纯属割韭菜[喜极而泣]
【回复】回复 @顶风作案然从未失手 :你说的那俩都比关东煮好吃多了
【回复】日本全是仙人，你肯定碰上关东煮仙人了，没收你一人1000你赚大了。
不成大触不出关的夏日:
冷知识欧洲九成日料店都是华人开的，如何做高端日料，简单，把中国菜分量减少七成，再设置一大堆规矩，价格番三倍，再搞点好看的，欧洲人鬼分得出日本人中国人，反正就是高端

【回复】欧洲这日料店确实基本是中国人开的，但很多都是低价自助，主打优惠，正常西餐店人均要20欧以上，日料自助可以15-25欧，主要盈利点是酒水
【回复】看什么点 一般普通的寿司店/拉面店都是中国人开的 也不用什么判断 店员就是中国人 但贵一些的餐厅不一定都是中国人开的 上周去吃的日料店 是那种要提前预约还有用餐时间限制的 饭店挂了个膏药旗 铁日本人开的
【回复】热知识 国内日料店百分就是也是中国人开的[笑哭]
速趴塞呀紧:
哦，厦门，那种排名跟前的网红西餐哈，有幸进过后厨； 平均成本和利润比是1:6，沙拉成本不超过5块，可以卖你30。 还有那种啥啥果木、桃木炭烤的，全是油炸的，批发的，东西掉了还能捡起来继续装盘； 所谓意面做法基本和做泡面炒面一个难度，可以买50-70一份。

【回复】“网红”在我心里已经是个贬义词了，出门在外基本不碰。去吃国外的食物就图个好奇，一方水土养一方人，很多还真不如点俩菜吃吃
【回复】我就是开店的，怎么不知道毛利这么高。利润最高的菜毛利也就66%的样子。还得有各种美团点评的套餐，折扣的代金券。还要请厨师、服务员、咖啡师等等，还要付房租水电等等。一个月好的时候能做到12w左右，利润能到2-3w。前期成本投了差不多一百w。去年疫情还亏了十几万呢。是啊，餐厅太赚了，都来干餐饮啊。我们这条街，陆陆续续倒闭的没有一半，也有四分之一吧。当然新的店还在继续开呢。
【回复】回复 @5_For_D_Agger :你这个算术，还是不要做生意了[笑哭]
狭生思:
但凡认真了解一下，日本那些稍微高级一点的日料店，鳗鱼饭里的鳗鱼都不是这个样子的，，，，这种也就低级的那些了

【回复】但是日本顶级鳗鱼就是从中国进口的[思考][思考]
【回复】是我土狗了，要不你给我发发你那个高端鳗鱼的图片？多少钱的鳗鱼饭才算是正宗，我看一堆日本博主去鳗鱼饭店吃，也没有说有什么不同，价钱也不便宜
【回复】要不您去一趟日本给兄弟们涨涨见识吧，家里穷实在没见过
林与海-:
这些东西就是一时嘴馋过个瘾吧。谁买个几斤囤在家里天天炫啊

【回复】回复 @芝士枭枭 :那也比日料店那一块鳗鱼挣你 好几十强啊
【回复】有没有一种可能，它可以放在冰箱里等你想吃了不用花高价去商场吃[doge][doge][doge]
【回复】山姆一整条鳗鱼才88，pdd一个店卖鳗鱼碎肉都要88？
黄色的钻石:
让它贵的不是“日”料，而是拿着刀宰你的同胞，搞清楚目标

【回复】回复 @欺软怕硬英足总 :这里做日料开日料店的又不是一定日本人[笑哭]
【回复】有没有可能 他想表达的意思是不管哪个国家的坑他的都不是同胞
【回复】日本人宰我，他是我同胞？
成王败寇打钱:
天妇罗不是这个样子的，这只能算面粉炸虾。天妇罗外壳是很薄的，淘宝买包天妇罗分加个鸡蛋加冰水搞成糊糊，下锅炸就行了很简单，自己吃也不用撒花随便一点味道和这个完全不一样

【回复】天妇罗就是面粉炸万物啊，天妇罗不就是从葡萄牙传给日本的吗，只能说有的店做的很好。
【回复】我在料理店做后厨就是面粉裹虾油锅炸 卖给小鬼子人也没说正不正宗 你比日本人还懂哦 [吐][吐][吐]
【回复】天妇罗吃了不少，就是面粉裹虾炸了下，日本人水平就这样，除了吹食材你还能让他们吹什么，裹面粉的难度吗
三日月重铸造:
有个很出名的日料店后来被爆出原料特别便宜[笑哭] 看过那个新闻之后，哎，议价太大了。

【回复】所以你见过多少粤菜的半成品或者料理包吗？极少极少。而日韩料理，低端西餐，还有国内的川湘菜系一堆半成品和料理包。
【回复】回复 @大司徒88 :点都德陶陶居广州酒家
靈鷟黑凤凰:
冷知识，我之所以点外卖就是因为懒得做饭。[笑哭]

【回复】买一冰箱，吃的时候微波炉叮一下，比外卖快，比外卖便宜，跟外卖一个味[吃瓜]
【回复】回复 @靈鷟黑凤凰 :那我也告诉你个冷知识，淘宝可以买点速食米饭，然后打包盒只要几毛钱一个，店里打包盒要一块到两块[OK]一次性筷子一次买一大把。这些一次性的东西是不会过保质期的[OK]，买的越多越便宜[吃瓜]
【回复】其实炒菜也没啥，就是洗菜择菜切菜处理肉类最麻烦
JJSteve:
能把冷冻菜拿来卖的日料店可能也就是快餐的水平

【回复】日料店能有啥水平 要么靠新鲜的真材料卖高价 要么用半成品高价行骗 要么老实点平价卖 切切 炸炸 有啥技术
【回复】回复 @JJSteve :我补充一下你上面那位的话：冷冻菜哈哈，你在中国吃过日本和牛吗，你在中国吃过澳牛吗？
【回复】回复 @消耗六便士 :那确实 日料主要就是食材
你好我叫阿哈:
鳗鱼直接都是靠鳗鱼苗野捕养殖大的，福建等沿海地区生产了几乎日本所有的鳗鱼，日料正统在中国非常的合理肥肠合理

承诺是能做到的:
其实虽然是导购，但是确实啊，韩国和日本你就这么想，区区弹丸之地，他们哪来那么多东西卖呀？都是从中国这边进的

ChloeWell:
日本本土很多都是从中国入的鳗鱼，把中国的往日本一运，再从日本回来，不就变成进口的吗[doge]同样的鱼留洋深造后翻了几番[doge]

【回复】这个和阳澄湖大闸蟹一样
出来混主要靠嘴甜:
别信，软广，他推荐的一个比一个难吃

高品质人类男性:
以后吃鳗鱼，菜上来摸一下盘子，盘子是热的百分百半成品给你放微波炉加热了上来的[呲牙]

【回复】额，有些好的餐厅就是要求要热盘子的，这个应该不是冷知识了，所以百分百半成品微波炉这个说法有点过了
【回复】有些店为了防止上菜凉的太快，盘子都是有加热柜的
【回复】回复 @高品质人类男性 :福清人表示我闻到日式烤鳗的甜腻味就想吐 小时候吃太多了 现在都是直接菜市场买整条来红烧 香喷喷 我爸杀一条鳗鱼20多秒 现在家里还留着给鳗鱼钉头的专用工具 上面一个纯铜的配重圆饼 精致啊 小时候我当玩具玩 你看现在那些烤鳗仙人杀鳗鱼都是用钉子钉头 太不专业了[脱单doge]
gonegonego:
买了视频里的鳗鱼，就是一个广告别信，98块钱没几片鳗鱼，没比日料店便宜多少，味道总体还行，但是有股腥味，我从没在日料店吃到有这么大腥味的，这个价格不如去生鲜超市买一条蒲烧鳗鱼，或者像三宝泥炉这些活烤鳗鱼店里的也是98一条，不如去店里吃活烤的，没有腥味味道好吃很多量也没少

【回复】哇真的大冤种，懒得烧饭也懒得出去吃的时候热一下，真的鱼腥味重的有点想吐，吃不惯鱼腥味的对鱼腥味接受程度低的千万别买，它和外面日料鳗鱼饭完全不一样真的难吃很多，家里都没人要吃剩下的纯浪费钱，也不知道为啥B站纯带货广告UP有这么多播放量和粉丝