德云特色菜谱：大夏天来上一碗朝鲜冷面，冰凉爽口那叫一个舒坦！！！

从小到大我都是学生:
我家东北的，家附近就有很多朝鲜族聚居，所以冷面这东西我是从小吃到大的，饭店也点自己也会做，冷面汤里的调料根本没有固定配比，一家一个样，甚至自己在家做冷面时候一家几口人自己调自己的碗里汤，只要自己觉得好吃怎么调都行

【回复】我是朝鲜族的，看的弹幕说这说那的挺难受的，希望他们能自己去尝尝[怪我咯]
【回复】回复 @永念初秋 :大家要知道咱们五十六个民族中包括朝鲜族啊[笑哭]，不要误伤友军
【回复】回复 @永念初秋 :韩国不就是南朝鲜嘛，在咱们这，它就叫南朝鲜[妙啊]
初雪画江:
其实汤不是那样配的。酱油+醋+盐+糖+辣油+泡菜水+黄瓜丝。这个是最简易版的。而且荞麦面应该是现做的，非常有弹性和韧性，咬都咬不断。但是其他地方卖的，尤其是汉拿山那种韩餐馆卖的都是那种提前做好的面，吃起来口感就直接崩了，相当于顶级菜品和隔两夜的包子之间的差距。而且我觉得冷面里最特别的不是辣白菜牛肉片鸡蛋丝煮鸡蛋，而是那个肉丸子。有机会还是建议去延边亲自尝尝，不要吃到韩餐馆的冷面觉得不合口味就觉得冷面就是这样，那完全是天上地下的差别，没有人能拒绝一碗正宗的冷面。有机会真的强烈推荐去延边尝一碗，而且冷面只是那里的美食之一，那边好吃的真的能让你呆上一年都吃不腻。

【回复】延边的，你这个料不对，最首先肯定是没有辣油，任何一家冷面汤里都不可能有辣油，至于泡菜水和黄瓜丝可能会有，汤是炖牛肉的汤撇去浮沫和油，能尝出来的味道最基本的有海鲜酱油，盐，白醋，糖，味精，还有一点果香大概就是苹果，柠檬，梨之类的
【回复】我家那边朝鲜族开的冷面店，汤的配方都保密的，小时候赶上打烊的时候遇到过一次，汤桶里泡的苹果
【回复】看到酱油就知道连最基本的东西都不懂
Esputado:
每次听于谦老师讲美食，都不禁感慨皇上真可怜

【回复】也没办法 时代限制 红楼梦里面有俄罗斯进贡的白砂糖 皇帝赏给贾府了 现在超市里面两块钱一包 当年大家还是当奢侈品吃的
OP别沾边:
因人而异，至少我吃着并不感觉舒坦。

橡木_04K:
荞麦的面条指的是荞麦冷面，这个是荞麦挂面[嗑瓜子]

【回复】视频里的辣酱放的像是泰式甜辣酱，不是红色较为粘稠的朝鲜辣酱
我永远爱密客:
朝鲜族不是东北那边吗？我初中同学就是朝鲜族中考还另外加分[doge]

【回复】中考还能加分啊我咋没加上[笑哭]
级可爱的小花猫:
配肉汤才叫好吃，但得用勺子把油打出去，撇去的有可以做辣酱，不管是狗肉油还是牛肉油 熬成辣酱，配上冷面，内味!绝啦。

【回复】冷的肉汤吃了容易窜[笑哭]
大囍_XX:
这是什么节目啊？为什么郭德纲于谦天天说美食

【回复】郭德纲的《郭论》 于谦的《谦道》 这两个是讲各种奇闻异事、美食故事的音频节目
木洛桂子:
这玩意只能说看个人了，带甜味的面我一个北方人是真的真的接受不来，吃一口就皱眉了

【回复】我甘肃的，那个汤要做好喽夏天吃很爽的
【回复】朝鲜冷面有三种 有咸味的鸡西大冷面
【回复】同北方人，我吃面不吃配菜，吃水果[喜极而泣]
法外你三哥:
吃过一次，再也不吃了，真不合胃口，还是喜欢挂面煮过水面，配鸡蛋卤子，能干五碗

【回复】建议你来延边或者其他朝鲜族自治区找本地人打听哪家好吃然后亲自去吃后再评价，我冷面从小吃到大，且吃的都是朝族人亲自调的 只能说冷面玩意外地做的真没有本地人做的好吃
【回复】回复 @执默093 :那个面和汤都不习惯，实在不喜欢酸甜的面汤
【回复】回复 @法外你三哥 :酸甜口，江苏人已经流口水了[妙啊]
风闪:
我个人觉得甜和咸的配在一起不好吃，除了旺旺雪饼

【回复】带咸味的是鸡西冷面。。。和朝鲜冷面关系不大
【回复】不是说酸甜的吗？哪来的咸
极速船长S:
这东西看个人口味，我是真不喜欢吃这个