火哥传授给你做肥而不腻的红烧肉诀窍，简单几步就搞定！

皮皮怪博士毕业了吗:
其实当初关注火锅就是因为四川话，听起来特别好玩，现在换成普通话其实我觉得不大必要，火哥的川话其实不懂四川话的人也能差不多听懂（我是湖南人），然后这也是自己作品的特色风格嘛，丢了多可惜

【回复】pxj真的牛批，说我天天揪着火哥口音不放然后把我拉黑了，笑死👴🏻了，别说普通话，火哥哪天用英语做节目我都看，火哥几千粉的时候我就关注了，你呢pxj？
【回复】看到改变不要急着反对，先看看再说，因为北方观众听不懂四川话的。字幕有些人也看不习惯。
【回复】火哥也想改变和挑战，谢谢你们的关心支持！
一如年少赤夏归:
火哥太难了，之前说四川话，有评论说让火哥说普通话，现在说普通话了，又有评论说让火哥回到方言，太难了太难了。。。。

【回复】郭德纲说过，这世上没有哪一样艺术或是个人能被所有人接受和喜欢。我觉得说得老对了！火哥，第一次看您的视频是美食台的那个川味酥肉，从那时候就开始关注你了。做出自己的特色，不要太在意别人的看法，所有视频千篇一律还有什么意思呢！？[微笑][微笑][微笑][微笑]
【回复】我，唉！谢谢谢谢！你懂我哦😭😭
【回复】回复 @火筵家常 :火哥，我看这样吧，咱们不要一刀切，一个视频说普通话，下一个视频说方言，换着来。看哪个更受欢迎。咱们摸着石头过河。
厦门肉食公司总经理:
弹幕里好些说火哥怎么不说川普，奇怪，火哥现在说的不正是川普吗？以前说的是纯正四川话。

账号已注销:
火哥不管你说不说普通话我都支持你！就是你说方言的时候会让我觉得很亲切，突然普通话起来有点不习惯

【回复】回复 @火筵家常 :捉，捉住火哥了！
duangduang颠勺:
普通话越来越自然了，改变是好的。现在觉得不好的，是因为刚开始说普通话不是很自然的原因。

【回复】是的，用普通话传播面积更广一些，带些川味就有了地方特色。支持火哥的改变，先做做看。
【回复】普通话可以带点自然的口头话或者方言，不用强调字正腔圆。
biu吱:
火哥，请教您一个问题：盐这么后面放，会不会太淡。我做的红烧肉即使在炒制的时候就放盐，到最后总是觉得肉不够味儿，汤倒是咸的很？不晓得为啥？

【回复】如果做菜有盐和糖两种调料一般糖都先放盐后放，一是方便收汁后调味不会过头，二是盐在水中电解后是离子，糖是高分子化合物体积更大，如果先放盐那糖的味道可能进不去，所以如果不入味可以试试先放糖再放盐的做法还有就是把汤汁收浓稠，让肉裹上汤汁
【回复】有人说先放盐瘦肉会很硬
骑青牛的洪洗象:
为啥说普通话了，没那个味道了[画风突变]

青Der:
听了好久的的方言，普通话怪怪的，最主要的川味普通话，也不是传统川普

迦有一厨:
我是河南的，之前听的火锅说四川话，感觉和四川菜搭配很有当地特色的感觉，不知道谁要求一定说普通话，听着有点没那么有感觉，四川话好懂，而且有字幕，以后去四川也能沟通。

DarthTigris:
火哥节目我都喜欢，只要火哥自己巴适，我都看

瘦猪儿:
配料表显示，多给几秒嘛，一闪就过了。。。。。。。。[嫌弃]

【回复】回复 @光和君_ :有3秒都够，这次真太短了。。。。。。。[捂脸]