30年老师傅教我焖面诀窍，每天卖出500多份，今天免费分享给大家

张君易安:
大千世界，丰富多彩，有些人只懂得自己的视角，而不知道包容才是人，成千上万家一个标准，那么就不需要做饭，流水线就行了，大家都吃一样的东西喝一样的东西。 众口难调，至今太多人不懂，万紫千红，却只想要绿叶。 Up做的很棒，加油收藏了，到时候抄作业一定要做的和你一样好吃，请继续加油！

好呢称都被占了:
看着不错，家常大体都是这样做，我也是先蒸一会再焖，不然我电磁炉直接湿面焖掌握不好，要么水多太湿，要么水少没蒸透，单独先蒸一下再和菜稍微焖一会就可以了。上面那个说看着不好吃？嗅觉都没嗅到，你视觉就觉得味觉不好吃？你牛啊！还说不太家常？什么是家常？家里常吃的就叫家常，而不是你说的太麻烦复杂不家常！既然家里常吃，麻烦又怎样？太麻烦就不能称作家常菜？人家面条还没先和面再擀出来切成面条呢，如果乡下家里不买面条都是自己擀的再做焖面，我感觉和面醒面揉面擀面再切了简直不要太麻烦！多说无益，杠精见到杠精，不杠一下不舒服。

【回复】说不好吃的应该没吃过，这个看着就感觉很好吃
【回复】我才看开头就准备明天买面做了，说不好吃的肯定没吃过好吃的焖面
【回复】视频看起来，感觉会很好吃哦，软烂入味又不坨，打算转发了过段时间回家做给老爸吃，只是他老人家好像不能吃太油，五花肉就挑瘦一点的
嘴碎阿七:
作为焖面故乡的我 你这是做的卤面的一种 而非焖面

【回复】确实是卤面，焖面直接放菜上闷的，卤面才放笼屉上蒸
【回复】回复 @黑暗中点亮自己 :基本就是山西内蒙一带 做法不同罢了 一方水土一方人 各有各的吃法不知道每次她们争什么
咋嗟呀:
这哪叫焖面啊？这是把蒸熟的面和煮熟的菜混在一起而已。另外，做焖面最好现和面，不要买外面卖的切面，出来感觉完全不一样

【回复】焖面可不就是半熟面和全熟菜混在一起直到面也全熟？家常就图个简单好吃，现和面？你咋不现种小麦呢？
【回复】所以你做过饭？发个你做焖面的视频让大伙看看？别Tm一天只会敲键盘，丢人现眼，恶心人！
【回复】一道焖面不是从小麦选种开始做起我不是很认可[吃瓜]
花屋敷ww:
这只能说是蒸面条和焖面结合了吧。大部分焖面是没有先蒸那一步的，而蒸面最后是拌到一起再上蒸笼蒸。这样做难道是结合两种做法的优点会更好吃一点？

【回复】没啥区别，味道都一样，只不过不蒸直截焖，做出来面条会有点发黏，有的人不喜欢
【回复】回复 @偷影子的鹈鹕追起风筝 :我敲，我妈就是这么做的，加上胡麻油贼香，外面的焖面确实太油了[保卫萝卜_哇]
【回复】回复 @飞舆阁 :黏是因为没做好
晚风吹雾雨:
原来蒸卤面不蒸第二遍就叫焖面了[辣眼睛][辣眼睛]

路人甲一个-:
永远都会有人讨论正不正宗，不是自己和面擀面就不正宗了（自己去种小麦，种菜才正宗）好的视频是大家都能学会的，简单好操作的，up别搭理那些人。直接把面放菜上蒸，水量的多少一般人控制不好，要么菜没熟，挑出来继续煮。要么水多了，下面的面是一坨的。要么菜煮过了。

【回复】控制不好就别教，这跟正宗啥关系，这就是卤面或蒸面，根本不是一个东西好吧
谁与时间皆薄情:
这是典型的河南蒸面条，外地叫焖面，至于做法是否一样不确定。但这确实是我们老家的家常便饭，从小吃到大，我的最爱

【回复】我河南的，我家也是这么做的，而且从小就叫它蒸面条，而且我们喜欢最细的面做
Eve秋秋:
评论的头头是道。[脱单doge]都是大厨。

别把心事呢喃:
笑死我了，有些人是凭什么去否认人家的饮食文化，因为自己浅显的眼界？[呲牙][呲牙]

【回复】因为这叫蒸面，而且是抄别人的视频，有啥可笑的
虾米说:
看着都很一般，甚至都感觉不好吃。而且太复杂了，前期准备的料还多。总的来说太不家常

【回复】你是从来没有下过厨房吧，人家一餐连主食带菜就这一锅了，最多再加两蒜头或大葱，全部一起20分钟之内搞定，手脚麻利点15分钟都够了，这要还嫌复杂。。。点外卖吧
【回复】这还复杂啊……没做过饭吧，懒你还是点外卖吧
【回复】河南家常做法，非常家常，我妈经常这么做
元少ZN:
up你好，你的视频很不错，看了你的首页提个小建议：每个视频的封面可以用成品图片，就像这个视频，这样看起来很诱人，别人进了你的首页就会被吸引，多看几个视频，你的播放量粉丝量也就上来了

再冷漠的人直肠也温暖:
额，弹幕上那些“笑死...”“油多”“有一粒花椒”“不正宗”“等做完外卖都到了”等等...说这些的人先问问自己知道五谷是什么不？然后请一边抠脚放屁一边等你妈妈做好喂给你吃，别污染我观看的心情？

LucasSon:
不错，可以试着做做，加拿大这边除了鲜面条难弄点，其他都好说，外面卖的可贵了

【回复】T&T有时有打折的面条，三四加能吃两三顿
【回复】回复 @电子管爱好者 :[打call]，好的，谢谢，我去试试看看效果
【回复】记得先过冰水 等面凉了再用漏子捞起来沥干
假装不是熊猫:
我们本地也大都是这么做的，先蒸面条，再炒肉和菜，最后再和面拌到一起焖，虽然做着费劲，但就是比饭店做的好吃