完美的披萨会让你大吃一惊！来自世界烹饪比赛获奖厨师的纽约披萨

冷现实:
弹幕好多奇怪的问题呀。。。 黄油切开是因为受热面积大，化得快。而且黄油含水，不切，化得早的黄油，很可能会因为加热时间太长，导致油水分离和结焦，所以最好就是切小块，稍微慢点加热，还要搅拌； 不用想鲜玉米，一是不入味，二是因为容易造成不同玉米口感不一样。加上罐头好保存，而且这罐头里面都是已经调好味的甜玉米，腌了很久，味道很统一。而且老美人工贵，也不怎么会现剥玉米粒； 问开罐器的你是在搞笑嘛？难道用牙开罐头。西式快餐和家庭料理，很多都会用预制罐头。只要常做西餐（比如意面），就大概率常备开罐器。跟爱喝酒的常备开瓶器一样有啥奇怪的； 这个不是意大利披萨，意大利传统的老厨子，看过可能会气死。意大利披萨和美式披萨各有各的风味，也别互相瞧不上。 好吃的披萨都应该有一点焦，尤其是马苏里拉奶酪一定要焦一点。但不能太焦。有些人吃美式披萨，不吃外面的一圈。我倒是很喜欢吃。感觉根馕一样，很有嚼头。而且我还会撒致死量的芝士碎。对于我这种老陕来说，热量爆炸的食物才是YYDS。。。 我们西安高新这就有个意大利人开的披萨（阿果里拉），非常好吃。而且用的也不是传统烤炉。我经常用意大利语向老板问好。后来熟了，我还很挑衅的问他有没有菠萝味的[笑哭]。后来他们家就有菠萝味的了。赚钱嘛不寒碜。菠萝味的也很好吃。尤其是意式薄底披萨。那奶酪的香。简直了。。。

【回复】回复 @绫华先生啊 :我看了一下，高德上现在叫意大利披萨店，紫薇尚层那。去年频繁封之后，我就没去过了。不知道现在经营情况如何。 他们家好像下午五点就下班了。非常欧洲的作息。不过有时候顾客多，也会延迟一会儿。 他们家现烤现做，你要点的话有时候会比较慢。一般他们做好之后，切成八分之一还是几分之一的小牙卖。有次我们去了三个人，才吃了一百多。感觉挺物美价廉的。 这样的卖法，一个人去也可以吃到很多味道。我一般去了看有啥就挑喜欢的吃。所以不太记得菜谱。 我还推荐他们家的柠檬蛋糕。 对了，他们家的咖啡是摩卡壶做的。所以过萃的焦苦味比较重。
【回复】感谢老哥说明，让我懂了用不到的知识[笑哭][笑哭]
【回复】回复 @misaka18742 :就算是韩国的也是美式披萨，也要照顾美国人的口味呀。在韩国驻军的又不是意大利人
焰尾:
这弹幕上面东看不起西看不起真的给我看乐了

【回复】不要小看B站用户的下限啊
【回复】不要小看B站用户的下限啊
【回复】回复 @污明不明 :以前我还感觉这里多少比抖音快手强点，现在看来是越来越接近了[doge]
爱科研的透龙同学:
意大利的披萨讲究面团、芝士、还有烤制的温度之类的各种细节，美国的披萨相比起来就感觉很俗[笑哭]料堆叠上去好吃就完事了。可我就是个俗人呀！[星星眼]

【回复】管他什么的用料，大半夜饥肠辘辘的时候下楼，几块钱买几个slice，趁着刚出炉、cheese和其他肉类流出来的脂肪顺带着炉子里的温度往嘴里使劲儿塞，咬一两口以后猛地灌几口刚从冰箱拿出来的可乐，这才爽啊[doge]
【回复】美式披萨可以 饼必须是意式的 不然那个面包饼就是面包
【回复】美式披萨未必没有细节，只是人工贵，可能会用更效率的办法做
yezi905:
给的肉料好多啊，必胜客卖那么贵也没给这么多

【回复】同样大小的披萨必胜客只要五十，比萨莉亚都便宜说实话
【回复】必胜客一般做活动便宜了才吃[doge]
第几个一百天__:
只要是吃的下边弹幕就一定有咸了甜了油多了 我是真服了 还有问为什么拿杯子装芝士为什么一个一个夹鸡翅的 真的你早点重开吧

早八版刘菲:
为什么每次都要把芝士撒出去以后再拿回来放在中间[辣眼睛][辣眼睛]就算台面是干净的也觉得好膈应

【回复】拿回来了你说膈应 不拿回来又会有人叫浪费
【回复】外卖都要凑个两三块钱券的人，装的跟特么天天轮胎三星一样，搞得好像给你吃一样哈哈哈哈哈哈
【回复】回复 @BrynWoodMan :不是的，直接放中间推可能压实面饼，而且推不好会把酱汁沾到芝士上，那酱料就不均匀了（之前实习过）
欸黑嘿嘿:
弹幕很符合我对b站用户的刻板印象[哈欠]

【回复】回复 @60块的动员兵P7 : 有些对号入座的小贵物是这样捏，评论完就屏蔽拉黑我捏，只能说有人真急了 笑嘻
【回复】回复 @60块的动员兵P7 :有些攻击性强的刺猬是这样[歪嘴]
【回复】这层都成乐子了，典[呲牙]
抑郁症是玩原神玩好的:
π的平方根加上3.1415926 在数学领域，这是一个完美的披萨

乐克乐克_:
烤箱没有窖炉香，我家旁边的意式披萨店进去就是一股烤火味和干蘑菇的香味

【回复】自己家旁边就是披萨店，羡慕了[酸了]
门卫or萌妹:
看到那些配料箱，好像在玩做披萨的那个小游戏

TeresaMGL:
对于美式披萨来说不错，但是和意大利没有关系。意大利最常见的napoli风格的披萨边更厚，而且一般topping是burrata一类的新鲜芝士+罗勒而不是这种预制好的马苏里拉。罗马风格的饼皮更像，但一样的问题，不会放这么多salami和别的玩意。意大利披萨更多放的是意大利香肠肉（就是香肠的肉馅）和新鲜芝士，蔬菜一类。而且饼底也不止有红酱，很多意式披萨会用芝士做的白底

【回复】用再制干酪干酪做四奶酪，真是看乐了
【回复】其实价格来算意大利皮萨和美式披萨是差不多的，但意大利披萨我觉得清淡一些，更突出食材和饼皮的优质。美式披萨就topping往死里加，讲究一个花样
瓶了个子:
感谢提醒，关了弹幕开心多了，披萨控的天堂！

Abe希娜:
被弹幕大厨吓晕[小会员绿豆人_哭笑不得]

彩信2:
我很好奇那个拌了黄芥末酱和辣椒孜然粉的鸡肉炸出来会是什么味道

【回复】回复 @Atatila : 爱吃的人也可以这样说你
【回复】回复 @彩信2 : 巨无霸里面就有黄芥末，我一般喜欢吃烤鸭的时候放
jjjllahsh:
如果是给真正的意大利人看他们会认为是这些美式披萨是热量炸弹垃圾食品，糟蹋了自己本国的健康美食

【回复】而且还是韩国人做的，已经不正宗到姥姥家了
【回复】回复 @AsIfIGaveADAMN :好吃就行😋