吴长子卤菜馆 厨子探店¥115

我的法文名叫:
大肠一般是肠壁朝外卖的，进货的时候已经是冲洗一遍了，一般残留便便肯定是不会的，但保不齐有点臭味。所以拿进店里还得好生处理一番，拿面粉，盐啥的使劲洗，摘掉一点油免得太腻，卤之前也得先煮一遍去味。辣卤这么重口的方式都还有臭味，那是真没好好处理。

自助小鱼:
在蔡家巷住了20年，然后搬到武昌，至少在我居住的20年里面他家根本就没什么名气，本地人也是极少光顾他家，直到突然有一天网红开始在某音狂带他家的卤味，我也觉得很不李姐，他家时间是做的长，但是做的长并不能代表做得好。

云狗君:
上一次看到老唐像前半段这样如此痛苦面具的恐怕真的只有仿膳能一战了[笑哭]

事が過きれば人は移る:
省流：卤肉一般，大肠有股馅味，热干面好吃[doge]

kmacii:
这家我吃过，现在已经是重新装修过了，当时更脏乱差，它的五花肉挺好吃的。不要跟老板随意说能吃辣。。。

涂鸦洛书Doodle:
省流 开始痛苦面具，卤菜大部分没味，大肠有陷， 但是后半大哥拌的热干面好吃😋，总结 不是老顾客别吃这卤菜，热干面比蔡林记好。

PrideChenFU:
这家上个月和同事去过一次，两个人点了140 他们家卤菜味道确实差点，甚至卤香味不如路边小推车 但是面食确实好吃，我那次点的凉面，甜酸辣给的很平衡。 至于说他网红店还真不至于，能做这么久应该是走量带来的满足感，顾客大多数都是中年大叔三两结办来喝酒的[脸红] 另外：根本不辣 根本不辣 根本不辣 从心火包[偷笑][偷笑]

戴眼镜的猫鹰:
yysy那盘卤水拼盘一端上来，光看那鸡蛋蛋白就知道没入味…卤个简单的蛋都能不入味那其他的还能指望什么[囧]

诚哥爱吃欧根:
省流：热干面带馅儿，大哥拌的大肠很好吃

叫我公孙:
怪不得武汉热干面合集那一期说大哥热干面，我一点印象没有，我还以为我漏看了哪一期嘞[藏狐][藏狐]

李孜然爱吃肉:
武汉人来冒个泡，这个店读音应该是吴长(chang2)子，因为根据我小时候的生活经验，这个店的老板应该是一个姓吴的高个子，武汉话里面把这种瘦高瘦高的男人叫长子(音肠子)。

我是第一个魔法兔子:
武汉基本上就没什么好吃的，跟多数城市相比。----在武汉生活了15年的外地人。

别非主流行吗:
没有一样是废功夫的，鸭爪不剪指甲，鸡蛋带皮卤，腐竹炸完直接泡，大肠就没怎么好洗，香肠还是劣质台湾烤肠，还都不进味儿，太差了，就这100多还不如吃肯德基

chuckAF:
吴长子算是武汉餐饮小吃雷区里的天花板了，东西难吃，老板脾气大，卫生差，价格还贵

映不出山河:
说实话，一直对这种“家门口”的网红店无感。我高中门口有个“东百烤肉”，以前就是一卖盒饭的，现在居然是网红店，老板还特别拽。我上学的时候他隔壁都卖光他们家门可罗雀，不知道有啥好吃的。。

Ling__zl:
盗月社介绍的是当地特色，老唐是评价食物好与坏，站的角度立场不同，评价不一致很正常，同一家饭店大众点评还有1分和5分呢。再说了三年了，中间发生了什么变化是不清楚的，提出一个可能盗月社去的时候这家还不火，卤味这种东西放的越久越好吃，去的人少卤菜时间久进味，或者这两年火了不好好做东西了，这些都是有可能的。老唐去吃醋鱼吃两次还有两种评价呢，正常

qx007:
以前去武汉玩的时候，去户部巷里面的蔡林记吃热干面，发现名气大于实力，觉得一般，第二天早上过早随便找了家街边热干面小店，发现比蔡林记好吃多了[笑哭]

边界猎手APP:
省流：月末没流量了，大家自己看[调皮]