延吉冷面 厨子探店 ¥74

無盡輪迴:
这家延吉冷面我们吃了两辈人，我父亲特别爱吃他家的冷面，经常开车1个多小时就为了去吃这一口儿，以前是个体经营，后被华天集团收购了。父辈好友的母亲曾是这家延吉冷面的老人儿，用我父亲的话说就是从小一直蹭吃蹭喝[呲牙]，都是端着一大碗冷面蹲在后厨吃的。后因父亲的熏陶，我也爱上了这家延吉冷面，常常陪着父亲去吃，这样我可以开车，父亲可以吃上两盘辣牛肉（几十年以前是有狗肉的），喝上一瓶小酒。父亲去世后，我常常一个人晚上开车1个多小时去吃上一碗冷面，与其说是想念这个味道，倒不如说是对父亲的怀念。如今我已到了父亲当年第一次带我去吃冷面的年纪，以后我打算带着他的孙子一起去吃[呲牙]

【回复】喜欢你的文字，充满了烟火气和血脉里的亲情
【回复】美食有时并不是一种味道，而是美好记忆的载体
【回复】感觉真对应了你的ID，美食无尽轮回
竹韵随心:
这冷面做的不咋地，不过北京也就这样了。 至于物价。。，，，，延吉人的我去北京时感觉除了景点里，小吃真的便宜。。。。而且景点的小吃也不算贵的离谱，有一年游客多，那些冷面店把18元的普通冷面取消了，直接卖30的所谓（高级冷面）。今年旺季宾馆涨到天价没人管，作为延吉本地人，劝列位来之前三思，最好找本地朋友了解下，我们延边人是热情好客的，但架不住有些商家太孙子了。。。韭菜从根上割。。。 总之，延吉还算值得来玩玩，但别有太高的期待，碰到了恶心的人和事也宽心些，我们这还是好人多。。，

【回复】前女友延吉的，平良心说延吉其实玩三天可以很充实的，吃饭住宿都挺便宜，个别商家孙子不影响我对延吉的整体印象，就是感情上挺遗憾的
【回复】延吉真的是啥都好吃，牛羊肉，鱼，冷面，咖啡韩餐小甜点，绝了
【回复】回复 @哈尔滨师范大学历史系 :人生有梦，各自精彩[微笑]
杯具大茶几:
万人血书探店哈尔滨延寿县福隆饭庄。[doge]

【回复】吃完了！粉丝数挠一下就上来了？[偷笑][大笑]
【回复】食在广东，虽然我是北方人，抛开情怀不说，粤菜确实好
miloTnT7:
延吉本地人，冷面看着比本地的感觉差不少 东西是差不多 但是总感觉有点怪怪的[笑哭]

【回复】这个看起来还行，比望京那个三泉冷面正宗[笑哭] 那家拿气泡水做的，没啥味道还死贵
【回复】回复 @大工乳業马头鸡 :其实最早都是苹果片 后面有别的饭店放梨片 延边特产的苹果梨片 但是基本上还是苹果片多点
【回复】回复 @AchanJin :气泡水 我都想不出来呢是啥味 延吉好像我的印象里就没有拿气泡水做的[笑哭]
杨百三:
看标题以为是烤冷面[辣眼睛]心想你丫的终于穷了

美国流亡总统:
记得以前还有辣拌狗肉，小时候每回去吃冷面都要点上一盘，现在因为某些原因给改成牛肉了

【回复】中国饭店不敌西方道德[藏狐]
【回复】对他家狗肉以前吃过一次，好像是切块来着，小粒一样的拌辣酱，那个比牛肉好吃
【回复】狗肉就是吃了食品安全的亏 淘宝上和竹鼠肉一起被禁了，现在搜玉林都只能找到玉林香肉
名字太长会有xx跟着念:
吉林人，正宗的冷面酸甜可口，荞麦面有嚼劲，夏天吃，那叫一个爽，最好再来两片西瓜。小味儿，挠挠的！！欢迎大噶来吉林玩[打call][打call]

【回复】回复 @鼻窦炎资深患者 :嗯……说朝族料理可以，韩国料理不行
【回复】宿舍楼下就有一家卖冷面的，恰到好处的酸大夏天给人一种清凉爽口的感觉，太棒了，给在湖南读书的我续了一波命。顺便问一句，这东西和韩国人有关系吗？认识俩女生愣说是韩国料理
【回复】朝鲜人的特色食物，但是硬说韩国那就有点扯了，而且韩国人做的冷面几乎没有酸味。一股子甜不拉几的味道，很难吃（我在韩国留学六年，只配同学吃过两次冷面） 冷面国内做的比较好的一个是延吉一个是鸡西
我不是笨蛋你是笨蛋:
不多bb，冷面这东西出了延边就变味道了，正宗的还要到本地来哦！[藏狐]

【回复】延边大冷面到底是甜的还是咸的啊，感觉外面卖的都好难吃啊，前两口还行，后面特别甜根本吃不动
【回复】回复 @梦呓般凄婉迷茫 :没啥事，冬天吃也是可以的[脱单doge]
【回复】回复 @子逸不改名 :都是酸甜咸的
账号已注销:
作为北京生活过十几年的吉林人，讲真这冷面已经可以了，酸甜辣都有，关键同行衬托啊！我吃过无数家东北菜，基本流程是刚开张贼用心无比地道，接着就犯懒一天比一天次，心思就不在买卖上了，要么被骗要么干别的经商失败，回头继续干饭店没了初心生意不如过去，十家九家这样。唯一一家三年如一日挣了好几套东北房子，生意天天爆满突然就不干了，我说可以做大做强挣更多钱了，老板回我，钱后花了儿子大学也毕业了，回老家养老了。唉，东北人……

【回复】开饭店做大做强的目的是什么？年龄大了体力不支，回家养老有什么不好？
【回复】老板想法没问题，国内就没有传家百年老店，除非轻松还挣钱。
【回复】干饭店太累，天天吸油烟也不健康，早点儿退休是对的
Alienohhh:
出了延边，基本没有正经冷面，没有酱料，原因在于酱料外地根本配不出来，延边地区也不会往外扩张。所以近几十年大家在非延边地区看到的“东北大冷面”“朝鲜大冷面”基本都是吃过延边的冷面之后，想回去卖，但延边地区不扩张冷面，就想保留传统，所以外地的觉得好吃，有卖点也卖不了。最后只好挂着冷面的牌子，做着非正宗的冷面。而且由于延边地区正宗冷面一直是圈地自萌，导致外面多熟知的冷面都是“东北大冷面”“朝鲜大冷面”等等，外面都把这些奉为正宗冷面。但其实祖宗在延边朝鲜族自治州。 而作为延吉本地人，我更不理解为什么外地的冷面都要加一个“大”字，我们本地的口碑最好的有“服务大楼冷面”“顺姬冷面”，你在延边绝对看不到“啥啥大冷面”这种招牌。 而且一提到冷面是东北食品吧，其实心里面虽然很自豪，但也挺不得劲儿的，因为大家都记得冷面，大家都觉得冷面好吃，却不知道正宗的是在朝鲜族自治州延边州，分不清楚做冷面的朝鲜族人到底是不是中国人……有时候挺寒心的，看到网上有挺多误解自己家乡和家乡人的言论，算了不说了 还有我想说一下，冷面里是不放香菜和西红柿（番茄）的，吃过外地的“大冷面”，真的很奇怪 欢迎大家有空来延边州首府延吉市或延边州其他城市尝尝正宗的朝鲜族冷面 民族团结，美美与共，尊重文化多样性。

【回复】你快拉倒吧。 你说是延吉冷面。 朝鲜族人遍布黑龙江东部和吉林 风格都不一样。 牡丹江冷面跟鸡西冷面都不一样。
【回复】冷面分几种，延吉口是一种。（作为辽宁人我是吃不惯）我就得意西塔的口。
【回复】延吉冷面正宗的只是延吉冷面而已
次元-桑:
这么说吧，身为延边人，感觉只要出了延边州，任何地方的冷面都不行

【回复】回复 @希尔瓦尼亚大公 :我就是延吉的，这么说吧，我在长春上学，真的感觉就算不出省，只要不在延边州，外面冷面的就是差一些味道
【回复】三十年前，吉林省内好吃的冷面正经不少。最近几年好吃的不好找，延边州还多点儿。现在想吃的时候都是我妈自己做。外面的咽不下去，还特不卫生。
【回复】回复 @打游戏看小说的二次元 :出了延边 冷面就是白面条+番茄片+泡菜 对吧[滑稽]
替大家反思了:
中国每年狗肉产业链供应近千万吨，你说没有完整供应链就扯淡，你不吃没权利不让别人吃，以为多打两个字就显得你说的对了?

【回复】我爸同事家里俩狗场，我小时候还去看过。说没完整产业链的看来我那会儿去的是异世界
-paranoiac_:
什么时候去探挠哥的店，兄弟们等不及了

【回复】回复 @LAZY-ER :来个番外篇
【回复】这探的都是北京的店，那太远了
是什么让你如此自信:
老唐为什么越看越可爱啊？是我有问题？[藏狐]

【回复】我觉得声音还是体型真的像梁冠华的狄仁杰
酷达拉:
唐哥，求探芈重山，求鉴定[抱拳]个人觉得是北京最好吃的重庆火锅，甚至秒杀很多重庆成都本地火锅

【回复】感觉一般，和一起在四川的同学吃完感觉北京的川渝火锅有个通病，锅底不是越煮越香而是越煮越咸[思考]
【回复】秒杀重庆本地火锅是认真的吗……重庆人在学院路上学，我家楼下随便挑一家味道都比得上芈重山，锅底放重庆也就及格水平。他家酥肉吃着还可以，毛肚鸭肠黄喉都新鲜，在北京算是不错的
【回复】回复 @逗比の帅 :对，感觉北京老火锅普遍这样