传统蘸水菜 厨子探店¥275

岚白之鲸:
[微笑]我大学去四川玩，连着吃了两天辣，有点受不了了，第三天去饭店吃饭，点了个凉拌菜，特意问了下老板这菜不放辣椒才点的。结果，菜上来当着我的面浇了层辣油。我:？！？！不是不放吗，然后老板说这是麻油，不辣啊。给我整不会了，后来点菜都特意强调，一点麻和辣都不要，服务员看我的眼神很奇怪。。可能觉得什么都不放没法吃吧。

【回复】[滑稽]你这属于上头了，那么多不辣的菜，你换着吃也好啊哈哈
【回复】哈哈哈哈真的不要辣椒不要辣油我会觉得很奇怪
不上博士不是男人:
血皮菜的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高，还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫斑的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。血皮菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。 其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。有凉血、去虚火的功效。肝病患者谨慎食用，它有强烈的肝毒性，可导致肝硬化。后来又从血皮菜中分离出这类生物碱，通过做毒理实验，证明血皮菜的地上部分有很强的肝毒性。

【回复】血皮菜炒猪肝 相生相克了属于是[doge]
【回复】总结：血皮菜有肝毒性，偶尔吃吃就行[脱单doge]
【回复】我猜唐师傅多少有点脂肪肝吧[捂眼]
阿斯黛伦公爵wanna_live:
感谢唐老师，我因为常年在外工作，很久没回家了，能在唐老师这里看到家乡菜馆，真的很开心[星星眼][星星眼][星星眼]，谢谢唐老师。 顺便说一下桥头三嫩有两家，一家靠河边，一家在路边，河边那家好吃多了。 青杠林宏发饭店，克猫儿天花板，不过还没到吃的季节，可能不是很嫩。 芭夯兔，厕所兔，曾经的王者，现在也就那样了。兔子我都去汇东大酒店旁边的鸿鹤鲜锅兔，那边有几家都可以。 火锅很久没吃了，以前喜欢吃鸡汁火锅。 再次感谢唐老师，谢谢[星星眼][星星眼][星星眼]

【回复】要想标枪打的远，桥头三嫩是首选
【回复】推荐去吃渔溪鱼，老渔溪鱼馆搬到华商之后反而味道变好了，有白味，可以一试
【回复】外面馆子已经做的都很差了 还卖的很贵 小时候好的老店好吃 用料也好 出去随便吃顿饭就200.300起步 这可是五线城市 同样四川 我去乐山和西昌 重庆甚至成都反而觉得划算 ，可能是这几年盐帮菜吹大了吧 ，其实大多数馆子就是江湖菜做法
Amazonexpress:
四川是目前唯一一个老唐去了其他地级市探店的省份，说明了什么不用我说吧[妙啊]

【回复】某省省会 探了的都是没有地域特色的小吃、创意菜、川菜和粤菜、西餐 还不让说 问就是你没对来时候来对店 锐评还要被举报删评论 [doge]
【回复】回复 @冥想之靈 :作为一个四川人，只能说成都啥川菜都有，啥菜都不行
一颗噬甜杆菌:
作为四川成都人，心目中最好吃的川菜非自贡的盐帮菜莫属，曾经去自贡出差感觉随便找一家馆子都好吃，但最让我印象深刻的就是厕所兔，强推

【回复】回复 @GREYFALL :店名，因为一开始的店开在厕所旁边
【回复】回复 @嶋葵家的土刀架 :因为有家店曾经就开在厕所旁边。。。。就叫厕所兔
丿丿1000:
就在我家楼下啊，汇东蘸水菜，这会老唐探店探到自贡点子上了，这家店自贡本地人认可度非常高，走哪里路过的时候常常看到一堆人坐店外面排队，口味地道川味，价格也比较实惠。可惜我这几天居家隔离，结束啦我也想去吃了[音律联觉_赞]

【回复】汇东读书的学生真的吃过好多年
【回复】但我很想念上面的黑笋子牛肉面
努力挣钱的阙阙:
吃了这么多地方，川菜的下限是最高的，难吃的店在四川根本活不下去[妙啊]

【回复】真有意思 我在欧洲留学这么久 看到最多的就是川菜馆和粤菜，即便是韩国日本的同学们都说川菜很出名。平时家常菜用辣椒多 他们不适应，不过吃了后跟上瘾似的。还有 高端川菜贵的 往往是食材贵，的确技法相对简单些，但火候要求很高，讲究熟练度。价格也是比较离谱的。楼上某人说只能迎合没钱的小市民是否你的表达上出现了问题？还搞歧视呢是不？[辣眼睛][辣眼睛]
【回复】回复 @瑷主任 :武汉最新一期也是重麻辣，可是呢。。。川菜繁复的香料学是外地无法企及的
【回复】回复 @瑷主任 :川菜特色是复合味型，重麻没问题，重辣这一件事上比不上湖南，贵州，江西
我叫组织:
上一个自贡人，已经成为了上海赘婿[保卫萝卜_白眼]

咖喱给哈:
四川就属于那种美食内卷的，因为都很好吃，甚至家里都很好吃[笑哭]所以店家要想花样或者就直接卖的便宜。所以四川不仅美食多，花样还多，大部分也还不贵[笑哭]

【回复】在四川不贵，出了四川就贵了。
【回复】回复 @取个ID好困难呐 :四川物价属于是比较便宜的了
何必要执着:
那个血皮菜我们这叫红汗菜，汤汁是红色的，那个汤汁简直和金针菇一样，小时候第一次吃，隔天蹲厕所时往下一看，红中带紫[辣眼睛]，又怕大人担心不敢说，遗书都写好了[笑哭]

【回复】？？？红汗菜是红苋菜，血皮菜是血皮菜
【回复】你在搞笑呢，这不是红汗菜，红汗菜是粉红色，这个血皮菜是紫红色
Pink灬丶Boy:
看最近老唐在我们四川吃饭的视频，评价都还挺不错的，我们四川确实是美食天堂捏，欢迎大家多来四川旅游[萌宠狗狗_出去玩][萌宠狗狗_出去玩][萌宠狗狗_出去玩]

【回复】回复 @Hallelujah゜ :正宗川菜麻辣鲜香嫩滑爽脆八者合一，当然比印度菜好吃的多
【回复】回复 @Hallelujah゜ :看个人口味
【回复】回复 @Hallelujah゜ :那肯定没有啊，印度菜猛猛加香料你拌皮带都好吃啊
1LRB25:
2022 自贡高考 满分：150分 答题时间：本视频的长度 1.唐仁杰的账号全称叫什么？（20分） 2.唐仁杰在此视频中一共说了多少个“辣”字？（20分） 3.解释词语“从心火包”（20分） 4.请问唐仁杰在此视频中表达出了什么情感？（20分） 5.请以《很辣，特辣，超辣》写一篇作文，不少于800字。（70分）

JesseFzx:
是我以前对你太温和了，还是你叛逆期了。一点辣都接受不了了是吧？ 我们看的就是录像！

【回复】对面厨师一直上菜，他为什么要放辣油啊，摄像一直叫我吃我怎么吃啊
【回复】369:什么，你怎么知道我船长5杀了！[doge]
阿德真的短吗:
之前的工作经常出差，全国去了很多地方，但是说到吃还是四川重庆，这么说吧，你在四川街边随便找个小馆子都比其他地方的平均水平高一些

【回复】真的，我也觉得[妙啊][脱单doge][doge][OK]
【回复】可惜我吃不了辣，只能空流口水喽