“地狱厨神”刘一帆：我从不收徒，更看不惯中国式收徒！

K0no龙舌兰姑娘哒:
中国式收徒就是封建时期的学徒制，当学徒先打杂三年再开始教你点东西。很多手艺失传这个规矩占很大原因[吃瓜]

【回复】熬到师傅退休的时候，都不一定会毫无保留教你。
【回复】[doge]打杂三年只是入门，要成为关门弟子还得熬上十来年呢
【回复】封建时期的学徒制度基本上就是给师傅当儿子使唤啦，现在还稍微好点，我伯父年轻的时候学木匠还要给师傅家砍柴担水带小孩了[抠鼻]
感㤙大师:
逼王说的没毛病，请各位参考贡家门收徒模式

【回复】回复 @Toto-Wolff :那种关系有点像暴力团
【回复】为什么不能是脚家门[生气][生气][生气] 再说我要申气了[生气][生气][生气]
亚历山大小甜甜:
教会徒弟饿死师傅，那是那师傅没本事，青出于蓝而胜于蓝本来就是佳话，没人会因为一个师傅带出了一个更好的徒弟而去笑话师傅，相反的会更敬佩师傅的豁达，而饿死的那些师傅们只能说是一代不如一代，自己手里没多少本事，嫉妒心一个比一个大。

【回复】我感觉真正的师徒是那种看到徒弟出色了，比自己还厉害了，应该是那种很欣慰的，不应该是这种，唉
【回复】回复 @白汐轻雨 :师傅教会徒弟，然后徒弟独立出去，把店开在隔壁街，然后师傅会发现他的客源少了一半，钱少赚一半。欣慰？除非徒弟不跟他抢生意才会欣慰，侵犯到你切身利益你还欣慰？
【回复】回复 @再来亿次i :这种情况很少的，基本都是跟着师傅干，要闯荡也都是出去外地的，谁干的出这种蹬鼻子上脸的事？你要独立经营没问题，但你要和师傅没瓜葛，做出这种事别人也都知道你什么人品了，除非你实力远强于师傅，不过可能性很低
NNNNiNooooooo:
确实，老外之间的那种师徒其实就是谁在谁手底下干过，比如gordon在marco pierre white手下打过工就算他徒弟，没有啥国内的繁文礼节

【回复】师徒的定义不一样，我们拜的师傅可能一辈子都没几个，国外教授了你东西，就算是师傅了
【回复】但是我们国内的传统师徒一旦建立是非常坚固的，收益也是很高的，只有说有利有弊，但是大多数人都撑不过弊的阶段，而且现在人心不古，遇到的好师傅太少了
安然び:
支持刘一帆，他说的确实很对，很有道理，就是因为以前有的中国传统技艺的师门总爱留一手，怕徒弟超过自己，结果就导致很多绝活手艺失传于世

【回复】这是现实所迫 以前不像现在交通发达 绝大多数徒弟虽然不会和师傅开在一块 但也不会离的太远 形成了实时性的竞争关系 一般情况下师傅都是打算“退休”才会传绝招(很有可能所托非人，别人最后放弃了这门技艺)
【回复】这种事国内外其实都是一样的，不信看看国外，那些稍微火一点的汉堡店，一个肉饼配方一样是藏着掖着。
【回复】回复 @热人心烦 :那没办法了，毕竟教会了你，他的重要性就没了
想回到18:
中国的师傅两三年都不交你做菜慢慢磨你

【回复】以前可以，现在不行了，时间过的不再那么慢，选择也不再那么窄。
【回复】高情商磨练，低情商白用几年，用得下去看心情好了再慢慢教
【回复】回复 @没有名字的F君 :撑不住的估计一年就跑了，还不如去培训学校学
小土豆Austin:
国内教徒弟都喜欢留一手，留着留着就没了[笑哭]

【回复】老师傅不希望自己的小孩干厨子吃苦，对自己的徒弟又偷手藏招，有时候真是活该传承不下去。
【回复】大家你留一手我留一手，对自己人都跟防贼一样，大量东西失传不说留着留着，光想着藏起来也不去改良不去变革，有一天发现诶，咋自己这领域被老外冲进来干烂了，就像打游戏，你在30级版本爆了一把神器，就那么藏着，也舍不得用只有在半夜自己对着仓库里面那把金闪闪嘿嘿嘿的笑，结果一转眼发现外头都70级版本了，你这把30级的特效再多再花里胡哨也比不过70级白板大力出奇迹 “敝帚自珍”就是这么来的
【回复】教会徒弟，饿死师傅，然后就失传了[笑哭]
耶酥克里斯:
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寻真无上座:
说得在理，太多所谓的名家前辈，又想享受“师父”的待遇，又不愿意尽到这两个字背后的责任，还要怪年轻人心浮气躁，不肯把半辈子搭在自己身上。 中学为什么在市场上竞争不过西学，老家伙们应该反思一下自己了吧。

空岛愚人:
[吃瓜]我爸的师傅就是真师傅，从我爸16岁跟着学，到26岁直接借钱给我爸开店，到现在逢年过节还要去拜访。

【回复】回复 @空岛愚人 :那叫师父，不叫师傅。 不过还是羡慕你爸有一个好师父
【回复】回复 @空岛愚人 :不过我做的不好 他会当着所有人的面骂的我狗血淋头 算是真性情的一个人 至少掏心掏肺 没有经验技术上的保留 希望我成才
【回复】我在事务所的师傅也这样
-骑在银龙背上-:
我感觉作为导师，比起其他人毫无营养的批评和嘲笑，刘一帆还是中肯和有意义的