厨王争霸｜刘一帆扔烤肉捡起来接着吃表示对食材的尊重引大厨不满

CaOH2IKuKi:
但是吃下去这个举动真的绝杀，再尴尬场面的也化解了

【回复】回复 @回家的File :刘一帆经常有匪夷所思的操作，这应该是习惯性的，不是演出来的，人之前生嚼蜈蚣给我看的起鸡皮疙瘩，性格是真鲜明
【回复】应该是他自己也被自己尬住了，觉得做过了，还没出菜前都可以救，结果他断定了这个就是成品了[doge]
【回复】吃下去是说作为厨师够了，能吃，味道还可以，但作为厨王还不够。
反观大方脑袋呢:
一点问题没有，他在节目中很多不近人情的举动，在饭店后厨都是很正常的[笑哭]，我爸在香格里拉，有一次就因为盘子冷客人投诉了，直接奖金什么全扣了[笑]，还有一次接待一位贵宾，摆盘出了点小小的问题，结果人家贵宾团中真有会吃会看的主，直接发现了，那给我爸批的[捂脸][捂脸][捂脸]。

【回复】这个真的是事实，行政主厨普遍脾气大还有一个原因就是只要高端客人有一点投诉，不管是哪个小厨的问题，主厨都是背锅侠，刘一帆自己也说过，其实在节目中标准已经放宽了很多，如果绝对按照大饭店的标准选手基本没有能过关的
【回复】回复 @零叔你是魔鬼吗 :不用高端客人 老客人就足够了 有些饭店过节是旺季 但凡来个老客人投诉直接一年白干
【回复】回复 @修鱼yu- :有些热菜，它在热的时候是口感味道最好的时候，但它一旦冷了就会变得糟糕，而热盘子会给热菜保温，如果盘子是冷的，热菜的温度会因为冷盘子迅速降低，很快就糟糕，你想想你在餐厅你花了钱，本来应该得到最好的体验，因为一个盘子的问题，让你的体验降了一个档次（甚至更差，有些菜冷了会很腥），这就是厨师的态度问题，别忘了，这种餐厅一般，上菜量不多[嘿嘿]
·维多利加·德·布洛瓦:
对于普通人来说，随便就行 对于厨王来说，细节和态度同样重要 所以差距已经很大了

【回复】回复 @CPdd你不唯一 :确实，一道菜只要我现在吃到的不好吃，不管以前或者以后是什么样的，我的第一反应也会是以后再也不要这道菜了
【回复】我吃了一次觉得不好吃，我就不会吃第二次
【回复】对于客人来说，一道菜难吃，这个餐馆大概率都不会再去了。
隔壁acer:
西餐的确更规范化，你看快餐区别就知道了，kfc麦记你到全国任何一个门店都一个味道，但我去吃面，我苏州的，东吴面馆都不是一个味，全靠门店师傅自己掌握

【回复】回复 @神说我是最帅的 :肉夹馍 馅饼 包子算中餐的话 汉堡薯条三明治当然也算西餐 快餐和西餐概念又不冲突，完全两个角度罢了[大笑]
【回复】回复 @猫耳HAKU :那还真不一样，沙县兰州拉面那味道每家还都有点不一样
【回复】回复 @一只熊猫 :对啊，西式快餐
现形不:
你作为一个厨师菜就是要好吃，不好吃做什么厨师，刘一帆，扔了，但也吃了。

【回复】回复 @爱数学爱生活 :如果作为一个监督或者指导的身份，刘一帆这个动作除了有点浮夸之外，是能让你记住这个教训并且长长记性的。何况他捡起来自己吃了，没有浪费，虽然有点作秀的意思，但也是个尊重了。真极端或者变态一点就是扔了再言语上打击你一遍让你自己慢慢去想才是最恶心的。
【回复】回复 @爱数学爱生活 :学车教练像这样脾气我就谢天谢地了
【回复】回复 @爱数学爱生活 :起码他是敬业的。你真以为他是没纸吐才吃那九转大肠的吗。
愿得白首:
你当厨师那么久对于食材烹饪时长的判断都做不到扔了很正常。我那时候刚刚毕业出来工作的时候，我师傅就是专业上的事我做错了劈头就是骂。经验这东西只能自己积累，没有捷径的。前人给的只是参考，科技在进步，你也要进步[doge]

【回复】我也得庆幸我这种马大哈不是在高级酒楼干勤行，不然师傅能天天赏我吃大耳刮子
萌萌的搞事Boy:
自己扔的自己吃了，虽然方式浮夸一些，但是作为一个厨师，这态度也算是尊重食材和厨师这个职业了。

【回复】这态度已经很好了吧，这要客人整盘都得掀了[doge]
【回复】回复 @bili_3461578076719559 :我真见过，菜做的都不像能吃的，态度还贼差[doge]
【回复】回复 @bili_3461578076719559 :看情况了，如果是花了10块的炸鸡，凉了也就算了，勉强吃下去，最多和老板说一声，或者以后不来了。但这是厨王争霸，这里的厨师平时本就面对着最严厉的客人，如果你一个人点了份牛扒，花了大一千块，上来盘子带肉都凉了，你会安安静静的吃完？不换一份？还是直接走人？
惜落道人:
别质疑这个扔烤肉尴不尴尬了，做麻婆豆腐的时候，师傅差点没把我头嗯盘子里，第一次没控好火导致一部分焦糊

【回复】说到麻婆豆腐我想起来了，一次在饭店点了一份麻婆豆腐，花椒挑出来半盘子，根本没地方下口，全是花椒，我感觉这样的厨师烧出这样的菜是对食材的不尊重
【回复】吃了，很苦的那种焦糊感
万事顺意ing:
有一说一，他的表现欲很强，像极欧美剧中神经质的怪才

【回复】学咯噔吧。。。他的气质 能力确实也很符合 能做好这样的角色
【回复】在自己又热爱，又擅长的领域，是谁都会有表现欲的，很狂热的
【回复】回复 @君澔i :就是国内的节目不能爆粗[笑哭]
浣熊和花生酱和浣熊:
什么叫盘子肯定会凉所以不用加热，这样的厨子只适合在家常菜馆工作，，

【回复】所以说教育很重要，收到良好教育的人看到的会更广，而不只是眼么前的一摊子事，思维真的很重要
【回复】只能说到了那个位置注意的细节就要更严谨 就好像你去撸串不可能来一句：主厨 我要三分熟[妙啊] 这波我觉得刘一帆没错就算浮夸了点
马女亭:
仅个人看法，刘一凡虽然很装，但是他有呢个资本。况且仅这个视频而言，看的出来他对待工作真的很认真很上心并不会敷衍了事！

【回复】对，这种装比非但不会让人觉得反感，反而会让人肃然起敬，这是真正地美食界乔布斯
【回复】回复 @bulublue :当然，b站中某个视频的评论区里我还是见到有人说讨厌他装
回复拉黑的是chusheng:
我觉得这种人的存在非常有必要，我们就是太宽松了

乾元有无:
他估计扔完就后悔了，但凡一步走错污点跟自己一辈子。但乔布斯确实机制，短时间内就想到完美的解决办法

【回复】小胖那个大肠切那么大一块还没吐掉，他真的是在尊重食材[笑哭]
【回复】扛不住营销号硬黑，这个片段最近还被翻出来掐头去尾，引得一堆人骂他浪费食物[笑哭]太冤了
【回复】他在厨艺上的成就已经很高了，有高标准也是毋庸置疑
塞巴多拉贡之神:
就这吃下去一个举动，然后说了句味道是好的，他起码用自己的行动来证实了自己的极端

一名波一站用户:
严师出高徒是真的，能扛得住他骂的实力绝对不差

【回复】回复 @Maneck- :你这都已经开始参加比赛了，这是要做给人吃的，甚至可以说都不算是学习。代入到平常，你自己的这一点小错误就有可能是饭店丢失一个老顾客，这损失谁来承担？
【回复】回复 @Maneck- :很不巧，他恰恰是会教的
打不到的空气人:
我觉得没有不妥，毕竟尊重是实力换来的，就算对人不对事，你满不在乎的态度本来就是对客人和主厨的不尊重，那人家为啥还要尊重你，这件事刘一帆做的没问题而且已经很温和了，真正酒店你敢跟大师傅犟没上手抽你就很不错了。