张家饭店 厨子探店¥200
一马踏平了川:
前段时间去乐山旅游刚好去了这家饭店，真的很绝这个菜量，正好点了视频里的鸡和牛肉[doge]，实际的菜量真的和视频里差不多，很下饭味道也不错！
【回复】回复 @紫川秀888 :其实挠哥那个水平的小饭店东北很多，如果不是为了流量，不值得专门探店。但是挠哥视频拍的确实有意思。
【回复】借个楼，要不去东北探一探挠儿哥的店[doge]
【回复】回复 @紫川秀888 :说过了，不让去，会被轰出来
云狗君:
为了以后探店的客观性，老唐去整个容吧[doge]
【回复】然而和视频里说的一样，人家又不知道你要点什么，最多给你加点菜的份量又不会特别临时改进菜的配方[汤圆]
【回复】回复 @梅雪江书画 :而且这种店一般就老板一个厨子，老板的手艺又不会突飞猛进[嗑瓜子]
【回复】菜量可能会多一点，但味道不会变，总不能平时故意炒得难吃，老唐来了才炒好吃吧？能炒好吃却平时故意炒难吃，那不是脑子有问题吗？
耀空陨星:
去年毕业旅行去乐山吃了四天只有这家店吃了两次，第二次是为了给买的甜皮鸭找配菜。整体来说菜品没有特别惊艳的，但是都在水准线上而且下饭，值得吃一顿。
【回复】然后真的不建议照老唐这么点菜，一是量大，二是全是下饭菜。。。不过乐山整体在我印象里比我想象的四川辣水平要好很多，所以老唐觉得辣我是觉得有点奇怪的（我的肠胃过去吃坏了，现在没法吃的太辣，四天里只有一家快破限了但不是这家）
【回复】回复 @我是无名氏77 :是的都是大盘的，上菜特快，不过晚上关门早
【回复】回复 @耀空陨星 :有没有一种可能，老板特地给老唐多加了辣[tv_doge]
淡抹avo:
优秀餐厅大赏:
非遗王:仿膳
西八王:萨拉伯尔
保安王:宜家
怨种王:星空餐厅
慈禧王:德发长
退菜王:萃华楼
素食王:叶叶菩提
相扑王:无印良品
酱方王:老正兴
地道王:海碗居
馒头王:西贝莜面村
糊弄王:荷
景区王:庆云楼
剩饼王:宝瑞门钉肉饼
特殊:睡虾王:永生海产
西瓜王:麻六记
万王之王:星巴克
目前呈一神二超多强局面，此榜单有待补充
【回复】我是回访来的，2022.7.4新王降临！万州烤鱼博览馆
【回复】没有汉堡王:汉堡王，不是很赞同
【回复】没有前面的黄沙鱼我不是很认可[Cat2_EatDonut]
神奇的凯子:
这种馆子特别适合几个小兄弟去简单吃个便饭，一人三四十保证吃得饱饱的，并且吃完之后感觉浑身舒爽，肠胃也没什么负担，晚上还能去炫火锅烧烤这些重口的，晚饭吃的话晚点还能去夜市逛吃的，我们几个兄弟出去的时候就特别喜欢这样吃[妙啊]
【回复】有没有可能是你们年纪青，肠胃好[花园Serena2_挠头]
【回复】回复 @无人觞君 :本四川人 从小吃辣吃惯了 就算工作了 单位食堂也辣[笑哭]
【回复】你这评论我看了两遍，“肠胃没什么负担”，我担心我是看错了
GNK48-华花花:
我不理解，重庆四川除非特别繁华的城市地段，四五十的炒菜不都是一大盘吗？真就网上那种图一乐的南北饮食段子看入魔了
【回复】川渝属于大西南，不是严格的南方菜系。
【回复】西南和东南菜量两个概念
【回复】四川的菜量在全国算不错的了，不过和东北确实没得比，之前沈阳随便一个馆子，11块大拉皮，我去盘子比我家脸盆大
殇若有情:
四川成都土生土长，也去过乐山夹江那些地方玩，这种家常菜饭店的菜量不敢说每次，大部分都是很多的，味道家常菜好点的那种，几个人几个菜一般够了，为大家伙说几句，不过成都的就不敢保证，可能又贵又一般菜量也一般，但乐山啊宜宾那些大部分是很不错的，公认的[脱单doge]
【回复】乐山：成都人的食堂[doge]
【回复】夹江人震惊，我就说夹江啥也没有来干嘛[doge]
【回复】回复 @惡-女 :我当兵时在夹江呆了整整8个月，一步没踏出过营门，一直听说夹江的兔子挺好吃也没尝到。
南岭山君:
乐山，那必须去大佛看看
水淹大佛膝，火烧凌云窟
看看能不能叨一下“火麒麟”的皮[doge]
【回复】回复 @欲辩忘机 : 探店齁比多，真假麒麟说，今个乐山爆炒唐仁杰，先叨块皮[妙啊]
【回复】这不得用无情铁手好好盘一盘它[doge]
OVERRHEAT:
做火爆舌头这道菜的重点就在于温度，盘子里的油一定是即将沸腾的温度，但是表面看上去波澜不惊。食客加起沾满热油的食材放进嘴里，才发现原来被爆的是自己的舌头。
【回复】真的看汪曾祺的小说看到过一种美食，是云南米线还是什么，上面的油看起来没有冒热气一点都不烫，其实下面是200度的油，直接喝下去可能烫死人[思考]
【回复】好家伙，你这高低不得是个食人魔部落认证的特级厨师[吃瓜]
【回复】回复 @鸩饮- :过桥米线，下面的是热汤不是油。上面一层油盖着不冒热气
壹贰叁肆伍陆柒捌玖佰:
只能说四川师傅都牛逼，我这里有一家子四川口音开的馆子采都很好吃，而且个店面转给另一家子四川人做的菜同样好吃
【回复】开夫妻店的都厉害， 主厨基本都是干厨师的，后来自己出来单干了，我们这的四川夫妻店饭馆手艺也不错
【回复】回复 @寄与相思恋慕晴 :要知道这些厨师年轻时都是大酒店工作的[笑哭]，，，，后来结婚了，加上年纪到了，中年人需要一个自己的空间，那就选择自己开夫妻店或者是去小店当老大比较自由自在
【回复】四川男人喜欢安逸的生活，不喜欢太条条框框的工作，与其去规矩繁多的酒店不如自己开馆子。
丶月照梨花:
蒜苗，在南方和其他部分地区就是蒜薹，并且没有蒜薹这个叫法，只有蒜（大蒜头或者蒜叶），蒜苗（蒜薹）这些叫法，我们不管蒜叶叫蒜苗，尊重个人习惯和习俗，好吧。蒜叶就是蒜叶或者大蒜，蒜薹就是蒜苗，大蒜头也是大蒜或者蒜头。类似的还有韭芽就是韭黄，并且没有韭黄这种叫法。
【回复】在重庆，蒜苗是大蒜种下去后长出的叶子，蒜薹是大蒜抽出的茎
【回复】我们这产蒜，在山东，蒜苗是没成熟的蒜的青苗，蒜薹是蒜的花茎
【回复】蒜苗和蒜薹不一样。
广东这俩分开的，长出心的(圆的，在顶端)叫蒜薹，只有芽的叫蒜苗。
糯甜薏:
你们都没吃过小煎鸡吗？挺普通一菜，怎么都很没见过似的搁那刷黄梗
【回复】国人都这样的，没办法，鲁迅笔下的人从来没有改变过。
【回复】就几个弹幕，感觉也没有很多哈哈，虽然成都人但偶尔看着还挺好玩的，尤其老唐那口音[喜极而泣]
丶若再许我少年时:
这种馆子我可太喜欢了。家常的味道 菜的分量 味道 价格都适合 平民！ 反而那种华而不实的店长我一向嗤之以鼻的[打call]
三十而寂:
乐山报道，早起逮老唐去苏稽吃翘脚啦！[妙啊][妙啊]
【回复】终于去了 之前的视频发了两个乐山就跑了 我真的会谢
【回复】回复 @我想偷走你的心丶 :一定去黄桷树那家
巴萨传奇罗纳德阿劳霍:
老板估计是知道老唐从心火包，就没咋加辣[doge]
世界无限崩坏:
有人怀疑加量也挺正常的，大家也不用过激
【回复】四川卖40 50的菜不是都这个量？给我来一小盘？你给我整苍蝇商务馆子呢？
【回复】四川苍蝇馆子这个价格这个份量正常水准。四川的餐饮特别卷
【回复】四川路边的菜馆，这个价就是这个量啊！我遂宁的，不想做饭，我都带我妹妹出去吃，一荤一素一汤，两人共50左右，反正吃得挺好的
咏风之歌:
老板：我非常喜欢看您（吃辣）的视频[吃瓜]
Soy西蒙:
老板认识老唐，我猜辣椒特意少放了[doge]
