叙利亚餐厅 厨子探店¥467

铃木先生yyc:
背后播的猫和老鼠，如果我没看漏的话，从一开始到最后分别是： 房子里有一只老鼠（A Mouse in the House），杰瑞的日记，百万富翁，海底新乐园，狗保镖（也叫老鼠的保镖），三只小猫，周末夜之猫（Saturday Evening Puss），午夜小点心 每集7分钟左右的话，老唐起码吃了1小时

【回复】nb，你跟老唐一样‘也是个技术流，你要是沉了，可惜了
【回复】老唐焦全聚大脸上了，我就看清一个海底乐园的汤姆头[大哭]大佬牛逼[夏日狂欢_捏个22]
【回复】各集的内容我也都记得很清楚[脱单doge]
朕铁打的江山啊:
昨天在抖音那边看到查了下，老唐嘴确实挺准的[藏狐]，尤其是那个Mandi： 沙威玛（Shawarma 或 Shawurma）是一道中东黎凡特地区的肉类料理，沙威玛含有羊肉、鸡肉、火鸡肉、牛肉，置于烤肉叉（通常垂直摆放）上烧烤，同时不断地将表面已烤熟的肉削下。食用时可以直接食用削下的肉（一般附有配料），也可以做成长三明治或肉卷。沙威玛常与塔布勒沙拉、阿拉伯蔬菜沙拉、中东烤饼、番茄和酸黄瓜一同食用。配料包括芝麻酱、鹰嘴豆泥、腌萝卜和安巴（一种芒果酸辣酱）。发源自Doner Kebab但又有点区别。这里搭配的蒜酱叫Salsat Toum，是用大蒜，盐，橄榄油和柠檬汁调出来的，在法餐中有一种普罗旺斯蒜蓉蛋黄酱aioli和它非常相似。 第二道的胡慕斯酱（Hummus）其实就是鹰嘴豆泥，中东菜很常用的配菜。 第三道Falafel其实是用鹰嘴豆泥和蚕豆泥混合欧芹，香菜，小茴香等调味后炸出来的丸子。 那个千层酥其实就是巴克拉瓦，世界范围内土耳其菜的代表菜，非常有名。 那个饭Mandi 做法有些复杂，是在一个类似馕坑一样的洞里烹制的，先用香料煮肉汤，当肉煮到很嫩的时候（估计和白切鸡那种差不多）把肉取出来，在馕坑的底部用肉汤煮米饭，把肉挂在米饭的上面一块烤，烤下来的肉汁就会直接到米饭中去，一般需要好几个小时烹饪。

【回复】以及B站这什么词库，我本来为了严谨注上了这几道菜的阿拉伯语原名，结果告诉我有敏感信息发不出来[捂脸]
【回复】回复 @朕铁打的江山啊 :阿拉伯语藏语蒙语都打不出来，稳定压倒一切
【回复】回复 @朕铁打的江山啊 :正常，尴尬两个字我都打不出来[笑哭]在别的评论区
l咸蛋黄流心可颂l:
明白了，翻车不是说菜不好吃，而是老唐无法像之前探店那样给出准确的评价

【回复】回复 @无所谓owo :中餐西餐他都懂，这次是栽在中东菜上了，估计遇到南美菜、印度菜、东南亚菜都会翻车，从他拍得两期新疆菜我感觉新疆的菜他也不是很懂，但是对食材很敏感。
【回复】毕竟老唐都是吃中餐的，来吃个新鲜玩意说不出来很正常[doge]
【回复】是老唐翻车了，不是店子翻车[笑哭]
胜利冲锋龙卷风往里冲:
说真的，我小学的时候看国家地理杂志，当时那个配的图，叙利亚很漂亮很漂亮，被推荐是很适合旅游的国家。我当时还想去叙利亚玩。可能大家觉得叙利亚一直是战火连天的，其实不然，他是从2011年才开始打内战的，也就是十年前。仅仅十年，就把一个美丽的国家变成了这样。只能希望世界永远和平了。愿我在活着的时候还有机会去看一次叙利亚

【回复】所以说帝国主义才是地球之癌[藏狐]
【回复】只能说人间之癌阿美莉卡[辣眼睛]
【回复】估计快了，前两年我朋友圈有人去叙利亚旅游了，不过他说罗马学考古的，不知道是不是旅游签。
跳跳虎兄弟:
说句题外话，这样的餐厅就像我们上世纪战乱年代开在美国或者其它安稳地区的华人餐厅。[拥抱][拥抱] 所以不要再去开叙利亚或者这家餐厅的玩笑了。说的浪漫点，这就是人家在国外的坚守，让自己的国人有一个纯正的家乡的菜肴。 而且我们也才远离战乱没多少年，多为别人着想一下吧。

【回复】回复 @雨夜带刀伞 :调侃这个和调侃汶川地震一样的意义，都是揭别人伤疤，帽子扣的挺好
【回复】回复 @雨夜带刀伞 :你这算不算是硬杠[罗小黑_看电影]
【回复】回复 @雨夜带刀伞 :这是尊重好吧
月雪宫子最喜欢の大人:
这家店我也去过，感觉烤肉拼盘有点搞笑[笑哭]，不好咬还没味道。这个sharwama我点了半份，也觉得没啥好吃的。 最后叙利亚小哥（可能是老板）结账少收了我一份雪碧钱，我提醒了一下，他惊了一下然后笑着说谢谢，那就送你了。感觉还不错。 就是不太好吃[笑哭]

【回复】哈哈哈哈哈，可能是人家国度的做法，咱们吃不惯。
【回复】饼叔好像来过？[呆]说是比较地道的，可能咱们吃不惯hhhh
羊绒睡衣:
喜欢看老唐的最大原因有两个： 1.自然不做作的表达方式 2.专业出身的硬核点评 虽然很多时候口味是因人而异的，就像你摆个佛跳墙给一个小孩子喝，他可能觉得还不如刚刚甜腻腻的玉米羹好喝，但出品的好坏就要靠这样的专业评测才能知道是否真的出品上乘了

【回复】我在短视频平台关注了个我本市的探店主播，她探的好几家店我都去过，味不难吃但要我好评最多憋出俩字“还行”，在主播嘴里夸出花了。看老唐之后我就喜欢他这种好就是好，不好就是不好，管你多贵该不好就是不好。
【回复】回复 @charin0093 :对啊，之前看的探店虽然没有直接说入口即化这么敷衍，但都只能用语言描述一下所谓的层次口感而已，所以第一次看到老唐的视频就爱上了这种把其中门道都说出来的硬实力了
【回复】回复 @杀死大海 :笑死我了，厨师出身不是专业难道你是吗？键盘侠你倒是专业的[吃瓜]，真不知道哪里来的loser自己混得不好就到处刷存在感[吃瓜]
刘沛松:
世界三大菜系，法餐代表欧洲，中餐代表东亚，土耳其代表中东。老唐懂中餐和西餐，而叙利亚刚好属于老唐不懂的那个菜系一一土耳其菜系。

【回复】土耳其菜系由于地理位置和文化原因，常使用东西方各种香料完成偏欧式的菜肴，由于并不需要依靠大量香料杀菌保存食物，所以不像南亚那种香料糊糊，更多的是多种香料组成的复合香料调味，以凸显食材本味为主......当然由于东罗和绿萝不差钱，用糖的时候那可真是不要钱一样的
【回复】土耳其就那个烤肉神奇，并不是烤肉技法多厉害，而是那个复合香料牛逼，吃过一次感觉口感还挺奇特。
【回复】中亚的菜确实顶，特别是肉类，能找到那种大块吃肉的感觉，味道也不赖
奶牛喵喵喵7kg:
从这期看到了老唐对各地饮食文化的尊重以及对自己不了解的知识的敬畏心[支持]不像有的博主带着有色眼镜去吃一些别国的菜

【回复】确实，很多人搞不清自信和自大的区别
【回复】低级红是这样的，属实是流量密码了[tv_白眼]
【回复】回复 @桃柠果果乐 :反日不是这么反的 在日赚钱还做这种尬事俩边钱都想赚比扶拉夫还拉
白尾猫:
三人467 标题1077 剩下我还以为碰坏了什么陪的钱呢 所以那610干嘛了……

【回复】打听秘方，被罚了610[嗑瓜子]
【回复】回复 @_Smilingman :老唐说忘记改封面金额了
正义的伙伴李好棒:
这家去过，周末去的人贼多排了俩小时。老板外国人有点腼腆，老板娘挺能招呼。烤肉拼盘凉了口感会下降的比较厉害，他家那个茶挺好喝。人多的时候建议点外卖或者打包，比排队堂食快得多。

【回复】回复 @超炫酷的昵称 :在五道口地铁站附近，大众点评搜叙利亚餐厅就有了
【回复】想问一下，这个餐厅的具体位置，有空想去尝尝
谢甜柚:
之前饼叔也有集叙利亚餐厅的，还是不要拿别人国家的战争伤痛开玩笑吧，感觉不太好

【回复】换而言之，如果其他国家的人拿我们国家战争那几年作为玩笑和梗，我们必然也会愤怒的
【回复】回复 @无fuxk说 :我觉得你说的玻璃心，可能是你自己的问题
【回复】回复 @无fuxk说 :不管有没有都不应该拿别人的伤口开玩笑，这是教养问题
風凌鹭:
老唐探店是我最喜欢看的美食节目，很真实，优点缺点一清二楚，出去旅游能有个很好的参照，不会一头雾水，钱花了不少吃的东西还差，天津同发号饭庄是真的好吃，去了天津直奔同发号，希望能一直坚持做下去，祝老唐以后万事如意，视频越做越好

【回复】吃饭三大原则 自己做 楼下小店 看老唐推荐[doge]
【回复】确实，其他好多探店的，吃半天就知道说好吃，其他屁也说不出来[辣眼睛]
【回复】谢谢 好的店好的美食咱要给人家扬名 有坑咱要给大家提醒
eghng:
叙利亚也是有古老的文化的，也是有自己能拿得出手的菜系的，可是一提起只知道战乱、难民、AK、暑假工，想着还是挺悲哀的。至于是哪个文明国家让他们和伊拉克、阿富汗等一道成为混乱、无序、战火的代名词，就不用提了吧。

【回复】这回真的是🇺🇸你坏事做尽
【回复】回复 @xiaobao668 :美国是最近的一个，但不是唯一一个。中东那块地方近代以来一直不安稳
【回复】叙利亚古代也算阿拉伯世界核心了，现在古迹啥的都毁的差不多了[笑哭]
就嘉珈然:
兄弟们，别说什么战损，别人的国家在经受战乱带来的痛苦，而我们因为国家的强大而不必去经受这些。我们可以不去关注，但不应该去开这些没有营养的玩笑[一人之下_埋了][一人之下_埋了][一人之下_埋了]

【回复】但你的成分确实有点杂了
【回复】回复 @Wayne郅 :有谁能拒绝一个免费的小布丁呢[doge]
【回复】这层楼的评论区看懵了[辣眼睛]
世你世你:
开头468，标题1077，想了半天咋回事？（结果还是不知道）

【回复】可能老板过来抢了点[滑稽][滑稽][滑稽]