同利肉燕 厨子探店¥45

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省流:老板拿刀架着老唐的脖子，出来后老唐说不如街边摊[虎年]

【回复】回复 @你可以永远相信 :景区医院车站
甘领:
作为福州人，跟大家科普一下。同利他们家就是做燕皮出身，所以他们家的燕皮质量非常好，是福州数一数二的老字号。但是他们的馅料做的并不好。 他们家其实是不做鱼丸的，只不过在景区开店，外地游客想吃福州鱼丸，那就干脆一起做了吧。 老福州人呢，一般只会去他们家买燕皮，然后回家自己调馅。所以如果你们家里有开火，来福州玩的话，可以从他们家带一包干燕皮回去。回家自己调馄饨馅，然后自己包。

【回复】[支持]对的，有的朋友觉得汤太清淡，但是这个汤确实一直以来都是这样的，然后根据自己的口味加佐料
【回复】其实要想吃鱼丸，可以选择是大福星和永和鱼丸。这两家味道都做的不错。[doge]
淋着小雨回家:
弹幕那些说肉燕不就是馄饨的，一看就是没吃过，肉燕的皮是用肉做的，口感跟馄饨不一样，皮是脆的[虎年]

【回复】而且老唐正在那说呢，还有个大聪明弹幕:这不就馄饨吗[吃瓜]
【回复】回复 @黑土墨鹿 :“这不就……”是这帮大聪明的经典语法。
【回复】没毛病，混沌，肉燕，扁肉是三张不一样的做法的东西，就像元宵和汤圆一样
惺忪の小熊:
福州人来说一下，这家开在里面的不好吃，要走出三坊七巷，林则徐纪念馆边上那家才是真的好吃，再去对面买永泰葱饼配着吃直接螺旋升天（不过这几年那家葱饼感觉拉了，肉燕还是一如既往高水准）

【回复】为啥我觉得他们家肉燕一般般价格还死贵，还是连江那边的肉燕店正宗
【回复】福州市区感觉都没有一家正宗的了，长乐、连江、闽侯的小店还好吃点
【回复】会吃，我个上海人觉得同利肉燕+永泰葱饼，绝美，吃完爬个小山消消食。福州是个好地方[嗑瓜子]
燕云端:
在店里老板拿着锤肉燕皮的锤子做旁边，老唐瞬间怂炮[滑稽]

【回复】回复 @ciliclilic :同利肉燕店，客人不敢过，肥的做肉燕，瘦的去填河
ZLock:
确实 鱼丸要去永和鱼丸 同条街上也有 同利毕竟是做肉燕起家的 大家来福州去南后街玩的时候记得避雷不要吃错了[doge][doge][doge]

【回复】鱼丸蛋没鱼味，失败 萝卜筋太多失败 猪蛋没猪味
【回复】差不多都没有鱼味，但是有鱼味的真不好处理，要么口感吃不习惯要么鱼腥味没有处理干净，还不如这些改良过的永和。（福州人吃了二十多年鱼丸有感[笑哭]
【回复】有鱼肉味道的鱼丸，大多数人吃不下去。黄不垃圾的还有点臭[保卫萝卜_问号]你们老老实实吃点改良品就好了。
CTdork:
[OK]肉燕的皮，你用里脊，普通瘦肉和，带皮瘦肉吃的不是一个口感，我爷爷做肉燕十来年了，每年过节都吃，其实肉燕主要是吃皮，皮好吃肉燕就好吃，里面的馅料我吃了好多种，路边那种猪肉馅的，有些放木耳香菇的，我家里是放马蹄，个人认为口感最好，汤底其实外地人可能吃不来虾油，如果汤底加点虾油胡椒粉白醋味道超级好的[OK]多来福州老唐，福州发展势头也不错，欢迎大家，来了就是虎纠娃

【回复】回复 @多吃不胖大变身 :有没有一种可能[思考]，同利肉燕就是那个专门做燕皮然后做的很好的店呢，然后顺便一起做一下鱼丸，那个鱼丸也就是随便买的，蒯一下游客钱[傲娇][傲娇]。我福州的，还就内个只买燕皮[捂眼]
【回复】有没有一种可能，在当地有专门集中做肉燕皮儿的店铺，然后这些店家和街边摊都从这些店铺进货？所以到当地吃肉燕儿，燕儿皮口感都差不多
【回复】回复 @多吃不胖大变身 :[笑哭]有没有一种可能，我们就是去同利买燕皮回家自己搞馅包
泪之轩:
就这个同利肉燕的点评，我确信老唐的评价客观，作为福州人，就吃过一次，真心不如路边摊，想吃好吃的，连江长乐都比福州做的正宗

【回复】福州也有很多好的鱼丸肉燕摊。海通广场对面海鲜弟鱼丸就不错
【回复】福州土著都知道吃小吃要去小店[滑稽]
【回复】提醒一下没来过福州的，千万别去吃老福州，特别是南后街对面达明路的那家，他妈的败坏闽菜的名声
lololala:
其实作为福州人从小就知道，同利肉燕，永和鱼丸哈哈哈。以至于我第一次见到永和大王还以为也是卖鱼丸的[妙啊]

【回复】永和大王还真有鱼丸汤[辣眼睛]以前福建同学和我提起永和鱼丸我还纳闷一个配汤有什么说头
【回复】回复 @翠玉干事 :肉燕皮是肉做的，口感……介于混沌皮和脆骨之间的那种脆脆的感觉，是完全不一样的东西[Cat2_Hoop!]欢迎尝尝哈哈哈
【回复】回复 @翠玉干事 :就是一种混沌但皮是肉做的
飞机飞过十点半:
哈哈哈哈 本地人肯定不去的 15块钱四个鱼丸 还不如去街边小店

【回复】回复 @两塞带失 :陆庄杨桥路边上有一家专门做鱼丸的也不错，比较期待老唐来尝尝永泰的葱饼和蛋燕
【回复】福州开在人流量不是特别多的街上或者什么地方的鱼丸店味道差不到哪里去
【回复】回复 @南院空 :陆庄旁边那个小学对面，那边还有个很好吃的炸串
取个名字真tm累啊:
本地人鸟都不鸟开在三方坊七巷的鱼丸店

【回复】但是永和鱼丸那一家鳗鱼丸味道确实做不错。从小吃到现在都不腻。[doge]本来店旁边是有一家木金煎包店的。店里的葱肉水煎包，味道做的很好。可惜关店了。
【回复】回复 @wzylg :木金肉丸和煎包真的好吃，可惜这次回福州竟然关了[笑哭]
【回复】回复 @W卮庆W :我也一样，之前有去逛南后街都要买来边逛边吃(°∀°)ﾉ
贫道纹松:
有没有一种可能，这世界上有好几个老唐到处吃，而不是剪辑把视频隔段时间放一个？[思考]

【回复】唐仁杰 唐地杰 唐天杰三兄弟 一个在成都 一个在北京 一个在福州[藏狐]
【回复】有没有一种可能是，老唐已经拍了好多素材了，随机上传
【回复】回复 @硫化丙烯 :还有唐义杰，唐理杰，唐智杰，唐信杰，[tv_doge]
白羊座苦力怕发胖:
老唐宇宙等级：经典、街边、家常、商场、景区、商务、艺术、仿膳（以上排名不分先后[doge]）

歌和子桓:
我记得大概八九年前吧，我还住衣锦华庭的时候，那时候同济还挺好吃的，第一次吃惊为天人，后来搬仓山区以后还挺怀念那个味道的，然后特地跑三坊七巷买了一次，打包带走一份现吃一份冻的，结果路上我吃着就感觉好像味道变了，然后回家自己整了一点发现确实不咋地了，至今再也没买过

【回复】八九年前第一次吃肉燕？ 那确实是因为第一次吃，所以惊艳。 正儿八经的街边小吃老店都吊打三坊七巷这家。
【回复】回复 @justin201608 :哦，我说的八九年前是搬走的时间，第一次吃可能更早几年吧[笑哭]
【回复】回复 @justin201608 :因为那时候也只吃过扁肉，第一次吃肉燕确实是逛三坊七巷的时候走路饿了然后进入买的[笑哭]
淋雨RY:
同利的燕皮真的很好吃 我家都是买燕皮自己包 不过自己包肉就没切那么碎 还放比较多荸荠[喜极而泣]鱼丸的话我觉得在省府路的交通路福信鱼丸的鱼丸最好吃 贤南路和仙塔街的永和鱼丸我觉得都比三坊七巷的好吃不知道为啥 不过每个人有每个人的口味 我觉得又有鱼味又q的就很不错了[支持]

【回复】永和三家全开东街口附近 笑嘻了
B啪啦啪啦B:
同利前两年还只是小小一间房，前段时间去看发现改成大店了，个人肉燕吃不大习惯，更喜欢扁肉，要那种皮薄，肉馅是手拌的，不是机器搅的肉泥，煮出来撒上炸蒜、葱花，加点醋，绝美。福州的话交通路那边有一家（ps交通路上有几家粉干、莆田卤面啥的做都很不错）福清这边有一家盖邑扁肉也是从小吃到大[喜极而泣]

【回复】回复 @喜欢吃雪糕呀 :不像我，除了猪油味重的芋泥和礼饼其他的福州小吃我都喜欢捏[给心心]
【回复】又找到一个和我一样喜欢扁肉不喜欢肉燕的虎久人了
【回复】回复 @还是忘不了你-AK :尚干依心拌面扁肉 应该这家 做的一绝
皮卡丘银河分丘:
同利肉燕斜对过有一家永和鱼丸，虎纠小吃最出名的应该就是同利肉燕，永和鱼丸

【回复】回复 @胖胖的蛋壳 :对哦，塔巷鱼丸之前去吃的时候，是透明的皮，好神奇
【回复】原来东街口有一家塔巷鱼丸，改造后不知道去哪了。
a007009:
在福州各类正式宴会中，如“杂烩汤”“太平燕”选用“同利”牌，则客人会纷纷说“这肉燕是同利的”，对酒店成本付出表示赞赏。如是其他品牌，则味道区别无从发现，最多说“这好像是连江/丹阳肉燕”。福州香格里拉等高星酒店的早餐、午餐，鱼丸肉燕汤一道也必选用“同利”牌肉燕

【回复】不是，你说一两句就得了，连发三句还好话说尽，这么急啊？
【回复】回复 @死奏终音-烬 :福州人说句话，他们家燕皮确实有名。现在味道不好是因为馅，但是皮是确实挺好，在老一辈眼里挺有代表性，楼主说的是大实话没错。而且他们家以前是真的挺好吃