独创拉面和面方法，不用加第二遍蓬灰，和好的面团直接就能拉面！

krytical:
两次就断了 拉开有点燥 啥原因呢 比例对的

【回复】回复 @yuyu小于 :我技术最好的时候做到过，一碗，前面这个粗细，练久了自然也就成了，后面要求你对煮面有功夫，面条进锅，火不能太大太小，你得用筷子夹住，就那一下，那一下不对，就不可能不乱，不否认都能煮熟，但是一根不乱是要下功夫的，更何况人多，机器一直开着滚，很难，我那一碗是给一个女生做的，刚好，我夹住就没松，一气呵成，但是你想想才卖6块钱，累的跟王八蛋似的，你就会说去你妈的
【回复】回复 @yuyu小于 :怎么说呢，学会了就一层窗户纸，但是很少有人愿意教，因为都是一个个吃苦学的，有的甚至要学费，有的不给钱管饭，这个岗位只有成手才有工资，你如果想学，推荐看一个视频，我师傅是看视频学的加后厨各种磨练，我也是如此，想起来我有点对不起我师傅，因为我只是当个爱好学的，他是当个职业教的，说白了我坐不住板凳，我会是会了，但是我对不起师傅，有亏欠。
【回复】这种技术最好去面馆学，我一个月会的
来自深渊の凝视:
普通面粉可以吗 up用的是高筋粉还是中筋粉