萨拉伯尔 厨子探店¥1313

hougeweige:
你打包了让明天点部队锅的客人怎么办？

【回复】回复 @小碧崽汁机 :韩式部队火锅，起源于美军垃圾堆
【回复】回复 @小碧崽汁机 :熬泔水
【回复】回复 @小碧崽汁机 :以前美军阵地旁边的剩菜剩饭，让棒子们收拾收拾做成一锅菜，叫部队锅
小蓝今天堆什么--:
四川泡菜、街头凉粉、烧烤假鱼、日本寿司、鸡汤泡饭 还就那个正宗韩餐[傲娇]

【回复】韩国🇰🇷首偷，再偷必究!
【回复】还有个部队锅，你能在这个国家的特色菜里看到三个宗主国的影子，属实是韩餐的一大特色了
【回复】回复 @见光不见影 :部队锅最离谱，人家米国剩饭废菜能给他们整成所谓美食。。
在黄昏时遇见你:
我原本以为仿膳已经天下无敌了，没想到有人比它还勇猛，这是谁的部下

【回复】阿妹立卡!都是阿妹日卡的
【回复】哈哈哈哈，这是小啊西吧
【回复】阿美莉卡手下小西巴将军是也[OK]
太阳之阶梯:
为什么在火锅店的小料区拍这集，敷衍我吗？[doge]

【回复】回复 @吾辈火星人 :海底捞小料区真的能凑成这一桌[doge]牛肉粒暴打一切，就是没那只鸡[doge]
【回复】说笑了，海底捞小料区都比他全[藏狐]
【回复】那个菜叶炒粉条，我农村老家的家常菜饭馆都不炒这么寒碜的菜[喜极而泣][喜极而泣]
yooooxx:
我看了下，up一直在带韩餐的节奏，然后有点诱导性的嘲讽。下次可以直接骂，👴爱看

【回复】回覆 @鼓手阿豪 :请客，斩首，收下当狗！！
【回复】回复 @鼓手阿豪 :[脸红]你咋能发语音
迦0501:
仿膳吃的蛮好的，你去把他换了干什么

【回复】回复 @把猫头鹰放进洗衣机 :充不了，没这个能力知道吗？再下去要捡炸鸡了，剩罐头捡完捡炸鸡，再腌泡菜，接下来部队锅了。
【回复】碟鱼都在冒充银鳕鱼 他能充吗[OK]
【回复】我劝他们先把餐饮的理念搞懂[doge]
音符朩朩:
仿膳至少是真东西，难吃 这次的是假东西，也不好吃 我觉得仿膳居然赢了1次。

【回复】回复 @量子少女吴梦meng :不是真小人和假人？韩国怎么能够得上伪君子。
卿已酒:
老哈尔滨人，看完这期挺感慨的，不知道本地的有没有印象，金安旁边，华梅西餐厅对面那条横街边上就是老萨拉博尔。 父母九几年谈恋爱的时候去过，当时我妈看到装潢很高档的牌匾心里打怵，老头子浑不在意，进去要了份火锅面，45一份，当时他一个月也就四五百块的工资，上来赠了四个小菜，火锅面里面香菇牛肉都是那种很不错的料，调口也好，父母由此记住这家店。 小时候在尚志幼儿园，家里条件好了些逐渐把萨拉博尔当食堂，烤牛舌的口感非常软嫩，烤牛肉是小块切好烤有提前稍微腌一点底口，零几年开始吃了十年至少，会上来先用牛油肥锅，蘸料是一种很别致的，印象里混合着牛油香气，柚子醋味道和咸鲜味的蘸料，火锅面和大块的烤牛排带骨的那种也都非常好吃。火锅面非常大一锅。 去的次数太多，大堂经理是一个微黑的阿姨，在店里慈眉善目而又雷厉风行，小时候也比较可爱加上是熟客，每次去都会给一听那种绿色的葡萄汁饮料，里面有整颗葡萄果肉，每次喝没了还可以再拿，但老头子教导我要知止，所以每次只能嫖一罐。 后来上学，搬家，加上萨拉博尔的老总去世，曾经算是顶流的韩餐馆子变成了博物馆远大松雷那边楼上的一个面目全非的拌饭屋。 看到这个视频很感慨也很伤心，也未必不是好事，老店关店反而留在了记忆里，速成食品添加剂料理包的味道永远玷污不了回忆。 还有我的童年与父母依然温暖炽热的爱情

【回复】突然一百多赞吓一跳，不是洗这家店，不是吹捧韩餐，不是搞事暗戳戳带节奏大家看个乐呵就好，希望我们都有记忆里永远珍贵而宝藏的店供我们咀嚼着回忆自暖
【回复】回复 @疯疯疯轩 :好家伙，只看到美好的回忆，如果有人说你吹韩餐我直接给两拳
【回复】真情实感，你高考作文必定满分。
南京人不讲脏话:
老唐，我看了你很多期节目。我觉得你还是有点太被情绪引导了，我觉得你评价一个饭店的餐饮还是要客观真诚一点。你说你曾经也是个大厨。去过那么多地方，吃过那么多美食，这点度量没有吗？你老是以一种戏谑嘲讽的样子去评价一个餐厅，这对于这个餐厅的老板来说是很不尊重的。你就不该嘲讽，就应该直接破口大骂。tmd就这么个屌菜卖七八十块钱。换成是我早就掀桌了![生气]

【回复】就这么说话，去仿膳，好歹也能吃个面子，有历史底蕴，至于这家，我觉得给他第二委屈了，得第一。
【回复】拖下去吧，别忘了换成敌军的衣服
尊者禄和:
这期有点看不下去了，看着老唐在节目里开始带节奏，每句都暗暗地讽刺韩餐。如果下一期不直接狠点骂小西巴，我可就要脱粉了。

【回复】回复 @原稚生_ :小鸡小鸡，直接点
猫条:
好家伙！我就是萨拉伯尔的厨师长……但不是这个店的[捂脸]

【回复】回复 @只是一只璐 :我们店不卖银鳕鱼 这视频里的菜除了炒杂菜我都没听说过……我就听说北京有萨拉伯尔在燕莎。我们只是用同一个名字的韩餐，但肯定上层有交集，因为这个名字有版权的一般人不能用
【回复】回复 @只是一只璐 :还有就是鳕鱼这个东西全是假的[捂脸]中国真鳕鱼基本上只有明太鱼……基本上
【回复】回复 @只是一只璐 :说完就不是厨师长了，没回复那你还不明白吗？[doge]
Geburah-:
为什么韩国人说冬奥会的菜不好吃 我想可能他们没找到小菜区吧

【回复】懂不懂把西瓜全偷走导致日本队举报的含金量啊
【回复】回复 @月怨呐 :还有不好意思在食堂多吃，每次都装模作样吃一两口不吃了，演出很难吃的样子，然后再等到人少的时候打包一堆回宿舍[吃瓜]
【回复】回复 @月怨呐 :日本队吃饭的时候想拿些西瓜和哈密瓜，然后碰到韩国队偷偷摸摸的准备带一堆吃的回去，西瓜哈密瓜被韩国队偷摸拿走好多[doge]
唯品会:
我打开本来是想下饭的，结果看到下头[笑哭]

【回复】官方下场，搞事情[吃瓜]
【回复】回复 @豹歉老爷 :三口。。。卡。。。卡慕！？[热词系列_知识增加]
无心の逗比:
[藏狐]银鳕鱼实际上不归于鳕鱼，只是商品名叫银鳕鱼，真鳕鱼好吃的就大西洋鳕鱼和我国有的明太鱼（或者叫无头鱼，在东北地区有很便宜），这波明显是货不对板价格还是对标真银鳕鱼的产品，一般来说餐饮的的售价一半左右才是食材成本，这四块如果真是银鳕鱼也在七八两左右，加上这个环境来说288确实很商务，只不过这个用鲽鱼就是明显坑爹加上各种菜成本别说一半五分之一都是好的了，只能说血亏。

【回复】回复 @铃兰萦梦 :餐饮分为夫妻店那种小店或者大饭馆，一般成本一半是指各种物料食材和一部分人工，剩下的一半利润是毛利润，要包含人工水电房租，以前夫妻店也就是路边苍蝇馆子干得好物美价廉就是因为人家能赚一半甚至更多利润，因为主要的人力他们自己承担，食材物料水电以及房租是能接受的，但是现在房租增加物料增加费用，利润和工作劳累度比差很多，加上疫情赚不到钱很多都倒闭了。
【回复】听一些干餐饮的说，餐饮一般来说成本是售价1/3吧，不过这是一般比较传统模式的餐饮业
【回复】牛肉四十几一斤，那一盘生拌牛肉也就半斤左右，成本二十多块钱，它们卖158 银鳕鱼一百多一斤，看上去大约半斤往上成本就得百八十，当银鳕鱼卖288绝对不是它性格，怎么也得五六百。 而当二十几一斤鲽鱼卖，这个价格则比生拌牛肉还过分好几倍了。 （除非他们的商务定价是乘法和加法混合计算） 再加上菜单叫银雪鱼， 基本可以断定，这是一手连环计。 先假装卖得是相对不那么商务的银鳕鱼。 被点破就拿银雪鱼的菜名和要是按照他们家的商务定价，则银鳕鱼得卖五六百说事，说自己压根不是当银鳕鱼卖。
我是周周哦哦哦哦:
最为东北人，因为咱们国家朝族在东北多，所以东北类似风味应该算正宗。但韩餐或者朝族菜馆子也就那样吧。品类无非石锅拌饭，泡菜，酱汤，烤肉。年糕。明太鱼。夏天就是大冷面。和咱们有传统菜比就是家常菜。 说这么多也不是夸奖，也不是贬低。就是韩餐或者韩味就是普通东西，也没法走高端。普通到几乎东北家庭都能做出来。例如紫菜包饭卷。所以就是韩餐真没啥玩意，天天吃泡菜也不健康，毕竟拿东北来说就是咸菜。咸菜不能总吃，总吃咸菜的就不是正经家庭

【回复】过分了，东北鲜族开的韩餐好吃多了，我吃过好吃的全是鲜族开的
【回复】回复 @口胡子 :其实我们延边州都是叫朝族[笑哭]
【回复】咸菜吃多了嘴巴难受，我不知道为啥韩国人吃着没事
春归之歌:
今天就不要鞭尸仿膳了，韩餐这种捡剩饭的还是比不上天花板的

【回复】回复 @莫鸪_ :英国菜虽然难吃好歹是炸鱼薯条，跟美军泔水桶比还是掉档次了
【回复】回复 @青麦disco :韩国有个屁的饮食文化
【回复】回复 @莫鸪_ :比烂，英国有名的饮食沙漠，不如法国的一根毛